草根影響力新視野 劉永健 

近日大陸最引人注意的旅遊新聞當推淄博的燒烤，尤其適逢大陸五一連假達到了高峰，可謂吸引了大陸各省市的民眾前往朝聖，社會上也開始關注起淄博此波行銷成功的主要原因，由於人潮帶來的不僅是對於飲食的消費，舉凡交通、住宿、相關農產品等均會在此操作下受益，使得原本僅為地級市的淄博，在此波廉價的熱度甚至超過以往的旅遊景區如黃山、長城等，攻佔大陸各媒體版面。

在此波行銷成功的原因究竟為何?未來是否可以能夠繼續維持?我國各縣市是否可仿照此模式加以行銷在地農特產品?根據筆者觀察發現，政府行政機關的約束應具有絕對的力量，包括統一價格禁止哄抬，確保品質維護食安，住宿交通人身安全、休閒娛樂等種目的均須加以滿足，而這些均必須進行跨局處的整合。

首先是主題的選定，如果是以美食為主題，則必須具備主食及零嘴兩種特性，這樣才能滿足不同遊客的多種需求，以雲林古坑柳丁節為例，雖然每年定期舉辦，也搭配各種表演活動，但由於主要仍以水果作為主題，無法作為主食消費，且柳丁保存期短，因此該活動雖然年年舉辦，但參加人數無法達到量的突破。

圖片取自:(示意圖123rf)

其次是業者的群聚性是否足夠?台灣以夜市小吃聞名，但若細究其飲食內容，會發現各地的夜市所販賣的食品其實大同小異，這也使得南部許多夜市在熱潮過後人潮銳減，因此產品的獨特性有必要加以區隔，這尚可以與當地自然景觀結合，如馬祖每年四月到五月結合藍眼淚推動觀光，由於地理位置的區隔，這僅能吸引小眾旅客，但可能會此類遊客會重複參加並加以宣傳，達到永續行銷的效果。

且價格的合理性亦為重要因素，就社會學理論而言，消費必須同時符合生理需求及心理需求，顧客才會願意消費，也較不會有購物糾紛，但消費的本身其實隱含著階級的元素，同樣以台灣各地的觀光漁港為例，由於價格的不夠透明，因此消費糾紛層出不窮，淄博此次係以政府力量加以控制，西方國家則是希望透過聯合消費者的力量去要求市場價格合理，但由經驗可發現，消費者由於彼此聯繫的強度不夠，因此個別遇到的問題常必須自行處理，無法形成足夠的市場力量，因此由政府加以控管可能是消費者與業者都能夠接受的方法之一。

最後是利用各類媒體密集而短期的大力行銷，如目前許多廠商會推出打卡送贈品的活動，便類似此一模式；但此模式目前必須再加以改良，由於之前疫情的關係，重創世界各國觀光產業，但隨著疫情的逐漸解封，各國旅遊業逐漸復甦，但在美食背後仍必須加上文化元素，否則國外旅客恐怕不會特別為了珍珠奶茶或臭豆腐搭機來台，因此更為深度的旅遊或國際性會議搭配觀光旅遊可能是各縣市政府可以努力的目標。