草根影響力新視野 法蘭瓷編譯

《美國新聞與世界報導》每年會透過一組專家根據安全性、計劃的遵循程度、營養價值以及飲食對體重的影響等等層面進行評估，最後公布其評估結果讓人們了解，而今年最佳飲食法還必須有效預防糖尿病和心臟病。以下是2021年最佳飲食方式以及最不推薦飲食方式：

最佳飲食法一 ： 地中海飲食

長期以來，飲食習慣一直被認為是營養、疾病預防、健康和長壽的黃金標準，而地中海飲食富含蔬菜、水果、魚類、堅果、豆類和橄欖油，同時嚴重限制加工食品、糖分以及紅肉的攝取量，並自然提供了廣泛的抗炎抗氧化劑。大量研究表明，長期採取地中海飲食的人壽命更長、慢性病(包括心臟病)的患病率更低，在美國也被證明可以改善睡眠質量並防止抑鬱。

最佳飲食法二 ： DASH得舒飲食

DASH是「停止高血壓的飲食方法」的字母縮寫，但它不僅適用於高血壓族群，美國國立衛生研究院國家心臟、肺和血液研究所亦強力推動這套飲食方式。除了有效降低血壓外，DASH還被證明可以促進體重減輕、保護心臟健康以及降低2型糖尿病、代謝症候群和某些癌症的風險。

最佳飲食法三 ： 彈性素食飲食

彈性素食飲食主要以素食為主，偶爾會吃些肉或魚，並儘量減少高度加工的食品。大量研究表明，以蔬菜和全穀物為主的飲食法可降低體重和減少慢性疾病的發生率，包括改善代謝健康、降低血壓和降低2型糖尿病的風險。

最佳飲食法四 ： WW體重觀察者飲食

這套飲食法不會限制食物數量或種類，但會多鼓勵食用水果、蔬菜和含豐富纖維的食物，並且不鼓勵食用太多高脂肪和高能量的食物。WW成員還可以擁有私人教練、應用程式、追踪器、食譜、健身信息和全年無休的線上服務。對於只想要養成健康習慣而不是以減肥為目標的人也很適合。

最不推薦飲食法 ： 杜肯飲食法和生酮飲食

儘管這些飲食方式在一開始都能降低體重，但它們的局限性、潛在的營養缺乏問題以及缺乏長期效果和健康結果的研究都使這兩種飲食方式得不到高分。

擁有多年經驗的美國營養師Cynthia Sass表示，如果少吃可以減輕體重但會損害身心健康，那這就不是健康且可持續性的選擇。再者，維持體重與長期堅持的習慣有關，如果這個方法無法讓您持續六個月或一年，那麼這就不是正確的選擇。最後，Cynthia Sass強調，體重管理與健康應該要達到平衡，這才會是雙贏的結果。

Reference : 

The Best (and Worst) Diets for 2021, According to Experts