草根影響力新視野(琪拉編譯)

在位於龜尾市的農心方便麵工廠車間裡，一曲工業交響曲正在上演：小麥粉的研磨聲和滾筒的嘎吱聲逐漸被刀片在麵團上劃出的有節奏的沙沙聲所取代；新鮮的麵條發出嘶嘶聲蒸熟，發出劈啪聲快速油炸，然後眨眼間就被傳送帶沙帶沙聲包裝中的塑膠包裝中。 每分鐘，600包拉麵從高度自動化、超高速的生產線上滾落下來，裝入由機器人運送到裝貨區的箱子中。 這座佔地42,266平方公尺的工廠是韓國最大的泡麵工廠，每天生產600萬包泡麵。

「去年，我們生產了12.3億份拉麵，價值約5.98億美元。」工廠經理金相勳說。 龜尾工廠僅用600名員工，就生產了韓國國內80%的辛拉麵和90%的炸醬麵。金相勳表示，這得益於一系列人工智慧增強感測器和智慧攝影機，它們監控生產的每個環節，確保安全和品質。他還補充說，這些技術是由擁有豐富經驗的員工自主研發的。

圖片取自:(示意圖123rf)

但在龜尾，拉麵不僅僅是一種食物：工廠及其產品已成為這座城市的文化象徵。這是一座擁有約40萬居民的中等城市，擁有悠久的工業中心歷史，最初以紡織業聞名，後來發展為電子產業，如今已成為韓國最大的通訊技術中心。

這裡通常遊客不多，但這種情況正在改變。 2022年，龜尾市將目光聚焦於其拉麵產業，同年舉辦了第一屆「拉麵節」。 目的是將龜尾從沉悶的工業城市形象轉變為居民和遊客都喜愛的地方。 

拉麵節的亮點是一條長達475公尺的步行街，沿街遍布攤位，主辦單位稱之為「世界最長的拉麵餐廳」。在這裡，數十家餐廳和廚師供應各種拉麵及拉麵衍生菜餚，從拉麵三明治到烤豬肉麵，應有盡有。

泡麵於上世紀60年代傳入韓國。當時南韓正處於韓戰的後遺症期，糧食短缺，主食米也供應有限。於是，人們開始用美軍提供的麵粉製作泡麵，韓國政府在60年代也大力推廣泡麵。泡麵在全球也越來越受歡迎：韓國泡麵出口額在2025年成長了22%，達到創紀錄的15億美元。

資料來源： Robots and ramyeon: Inside South Korea’s largest instant noodle factory | CNN