是誰在街道上種蔬果？德國多特蒙德工業衰退後，用社區花園找回繁榮

在德國多特蒙德市霍德（Hörde）的街道和廣場上，可以看到色彩鮮豔的高架花園床，裡頭種著番茄、櫛瓜、草莓等可食用的蔬果或是香草植物。

不過，到底是誰把這些蔬果種在街道上？

其實，這些可愛的小花園不是私人所有的，而是屬於當地居民的社區花園。

霍德街道上的高架花園床（圖片來源：dortmund.de）

重振社區繁榮

霍德是德國第七大城市多特蒙德（Dortmund）南部的一個地區。從 19 世紀中期開始，當地發展成以煤炭、鋼鐵為核心的典型重工業區。

但是從 1960 年起，由於科技迅速發展、產業結構調整以及社會生活變遷等原因，城市空間也經歷着轉型，許多煤礦和鋼鐵廠開始倒閉，工人隨之失業，人口向外流，當地社區因此留下了許多空白。

2011 年起，該市透過城市更新計畫，創建了一個新湖泊並為高科技公司規劃一個新區域，為該地帶來數千個新工作崗位。

然而，多特蒙德仍需要第二個策略來重振過去繁榮的社區，因此，市議會提出了「城市園藝」的想法，希望居民可以透過使用開放空間進行園藝，來認同他們的社區，並鞏固居民間的情感。

「我們的主要目標是促進居民的社交生活。我們希望將人們聚集在一起，互相交談並照顧好周圍的環境。」該專案經理 Jens Woelki 在接受《euro cities》採訪時說道。

2012 年，市議會啟動了「Querbeet Hörde」項目，將霍德的一個廢棄室外游泳池拿來重新使用，作為社區花園。

社區花園的前身是室外游泳池，泳池的藍色邊緣仍然清晰可見，背景為 PHÖENIX West 工業園區。（圖片來源：Ina Fassbender）

社區花園的作法很快就引起了人們的討論，人們會互相問，什麼時候適合種野草莓，或者植物需要多久才會長出來。

該市發現了社區花園的發展潛力，並希望推廣到其他地方。於是，市議會在霍德的街道上放置了 15 張高架花園床，邀請居民參與種植，以獲得新鮮的蔬果。

在過去中世紀時期，多特蒙德曾種植了許多葡萄藤。因此，為了重現以前的氛圍，公共水務局沒有考慮太多，就在新湖邊種植了 90 株葡萄藤。

「有一個舊的鐵路路堤，我們認為這些斜坡非常適合種植釀酒葡萄。它位置朝南，陽光充足。」 Jens Woelki 解釋道。

不幸的是，超過 100 多年的重工業經驗已經汙染了多特蒙德大部分地區的土壤，給社區花園帶來了巨大挑戰。許多綠色空間，例如現在已經被填滿的游泳池周圍地區，都被視為不適合耕種。

從城市土壤分析中發現，要使這樣的項目取得成功，需要花費大量的時間、金錢和精力來處理土地，Jens Woelki 補充道。

因此，需要帶入新的土壤，這就是使用高架花園床和種植袋的背後原因。

「我們也曾考慮將葡萄藤種植在袋子或花盆中，但它們的根通常會很深，很難為它們提供足夠的水分。」Jens Woelki 解釋道，社區花園在一開始遇到了土壤汙染問題，為種植帶來了挑戰。

之後多特蒙德秉持著「可食城市」的精神，鼓勵居民們多種植可食用的蔬菜水果，而非觀賞用的花草植物，希望人們可以更加關注營養議題，同時以促進生態多樣性。

雖然該項目在 2021 年已經結束，但這些花園仍由居民照顧，目前當地有超過 30 個高架花園床。

另外，多特蒙德還有一項舉措，目的是幫助失業婦女透過種植蔬果找到自己的立足點。

由非營利團體 GrünBau 贊助和指導的這個項目，希望幫助失業婦女提升專業資格和融入勞動力市場並減少長期失業，由她們生產出的蔬果都將捐給當地食物銀行，最後將其交給有需要的人。

Jens Woelki 表示，他們將蔬果提供給食物銀行，與德國超市在食品有效期限快到而無法出售時，將其送給食物銀行是一樣的運作方式。

「雖然我們稱它為市場花園，但基於勞工局的規定，我們不能出售這些食物。但重返工作崗位的經歷已經為這些女性帶來了豐厚的回報。」Jens Woelki 說道。

雖然在一開始遇到了挑戰，但多特蒙德看到社區花園的潛力，除了成功栽培出新鮮蔬果，還將城市園藝的精神發揚光大，幫助居民找回與當地的連結，以及協助失業婦女找到立足點，並為有需要的人提供新鮮蔬果。