【GRi草根影響力新視野╱記者林旻柔】

餿水油風暴不斷延燒，引起民眾對食安很大的疑慮；然而，此事件是否造成國內經濟嚴重衝擊呢？中央大學經濟系教授徐之強表示，豬油的產業鏈小，其上下游產業鏈牽涉範圍小，且食品佔GDP的比重不大，對民間消費的影響有限，不會影響總體經濟表現。

徐之強表示，因豬油的相關產業鏈較小，一個廠商或產業的負面衝擊不會造成整體經濟的波動。他引用諾貝爾經濟學獎得主盧卡斯的觀點說，一個產業發生負面事件，但相對於其他產業，卻可能得到好處，反而帶動其產值提升。例如本次的餿水油事件，雖然豬油產業受到波及，但大家可能轉而去買其他養生產品、或是蔬果類，所以很可能反而蔬果業銷售更好。

為何餿水油不會對國內經濟造成嚴重衝擊呢？徐之強指出，主要原因有二：第一、產業不夠大。一個產業要夠大，才足以動搖整國的總體經濟。譬如三星出問題絕對會影響韓國經濟、Nokia若有負面事件也會影響芬蘭；又如台灣，前年的經濟表現不如預期，是因為有國內科技大廠出了問題，撼動ICT產業，因ICT產業佔國內總體經濟比重很大，所以對整體經濟表現造成衝擊。

其次，該產業是否與上、下游產業鏈具高度連動性。以餿水油為例，豬油的附加價值小，生產後直接運到店家、攤商等，不像汽車業的上、下游產業鏈多，且與之連動性高，影響範圍包含玻璃、輪胎等其他行業。徐之強舉例說，美國2008年遭遇金融海嘯，GM與克萊斯勒面臨倒閉危機，而Ford汽車的CEO竟然同意拿納稅人的錢來拯救這2個競爭對手公司，因為汽車產業鏈的連動性非常高，若這2家公司倒閉，也會影響到福特汽車公司的生存。

雖然以產業的角度來看本次的食安風暴，對總體經濟表現影響不大，但是，民眾的健康與對政府把關的信任度，卻已經大打折扣；同時，本事件已引起國際媒體的高度關注，美國Times雜誌也大幅報導。此外，甚至連在大陸的台商，入境時也遭受嚴苛的檢查；而食品業者受到的波及更大，不僅大量食品下架銷毀，後續將會被以更嚴格的角度來審視。這些種種，更將衝擊國內的觀光產業，讓我們不得不認真面對這個問題。因此，除了呼籲相關單位正視上游原料的製造方式與食安問題，我們也可以趁此反思，我們需要的是什麼樣的食品安全，我們願意付多少代價來重視它？