【GRi草根影響力新視野╱記者林旻柔】

近來頻傳的食安風暴，業者受影響的程度有多少？經濟部訪查批發、零售及餐飲業者，估計9、10月損失營業額共約新台幣46.6億元，但隨著政府處理食安事件，損失已逐漸減緩，預計影響將愈來愈小。

統計處副處長楊貴顯表示，9月正值中秋節，但因爆發餿水油問題，引發食安風暴，經濟部訪查批發、零售及餐飲業者，9月的營業額不如以往，廠商損失約28億元，10月則約18.6億元，不過隨著政府處理食安事件，損失有減緩現象。

值得注意的是，因食安風暴波及，經濟部日前預估，今年食品業整體營業額將減少124億元，影響外銷約22億元。

經濟部日前公布10月商業營業額為1兆2481億元，創歷年單月新高，年增1.5%；累計1至10月商業營業額年增2.9%，其中批發業增加2.4%，零售業增加4.1%，餐飲業增加3.7%。

楊貴顯表示，雖然食安風暴頻傳，但民以食為天，適逢百貨公司週年慶，民眾會去採購優惠商品、購買DIY家電及生鮮蔬果、有機食品及進口油類等，產生明顯的替代效應。此外，汽機車因國產小轎車改款，及進口車熱銷也帶動商業買氣。

不過，經濟部表示，今年商業營業額增幅連6個月走緩，顯示後續成長動能值得關注。楊貴顯表示，上游批發業的食品、飲料及菸草業交易金額年減2.4％，下游食品零售年減3.5％，且均為連續2個月負成長。其中通路便利商店營收，更是從2009年11月後6年來首次呈負成長。

食品業者因食安風暴而使得營業額大減，顯示民眾逐漸有了關心食品安全與健康的意識。但民以食為天，飲食的基本需求仍然存在，因此，近年來頻傳的食安風暴，也可能帶動產業結構的變化，若民眾不再只是貪便宜，而是更重視食材的來源與安全，業者勢必需要調整、轉變。只有民眾健康意識抬頭、堅持杜絕黑心，拒買黑心商品，及政府相關單位的政策配合，讓食品來源透明化，使得黑心業者無利可圖，良心業者可以正當獲利，也可趁勢改變食品業者的產業結構，重新帶動台灣的食品安全環境。