作者＼媽媽經編輯　Reese

你有聽過西瓜會「爆炸」嗎？一名網友9號（六）在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」上PO出1顆巨型西瓜端部流出白色泡沫的照片，對此不少內行網友指出這代表西瓜已經發酵不新鮮了，最好趕快丟掉！

而西瓜究竟為何會爆炸？有水果商家表示西瓜爆炸的原理就像壓力鍋，若西瓜太熟，裡頭過多的水分被悶在西瓜皮裡，到達一個極限後就會自然爆炸。西瓜會發生自爆通常是品質有問題，代表裡面可能已開始變質。購買時該如何避免買到「地雷」西瓜，下面四個西瓜挑選原則一定要學起來！

正值產季，鮮甜解渴、消暑利尿的西瓜讓大人小孩都愛不釋「口」，今天要來分享的是西瓜的挑選秘訣，一般來說，小玉質地比紅心西瓜細緻，味道也特別細潤，比較少有沙沙的口感，而紅肉西瓜的鉀離子含量較高，有助於降血壓及維持體內電解質，且富含茄紅素，能預防攝護腺癌。

天氣越來越熱，怎麼挑選一顆又大又新鮮的甜西瓜？

1. 胖又圓，紋路鮮明

以外型而言，建議選擇胖胖圓圓的大西瓜，外皮的紋路清楚分明，如果西瓜頂部的蒂頭還在，代表應該是一顆很新鮮的西瓜。假如西瓜表面凹凸不平，可能是生長過程中光照及水分吸收不均。

2. 深綠色，西瓜熟了

挑選的時候以外型呈深綠色為主，霧霧白白的西瓜可能不熟或不甜，也有人說可以查看西瓜底部的黃色印記，這種印記越大越清晰，就說明西瓜長在土地裡的時間越長，而生長時間長的西瓜會比較熟，也比較甜；另外一說則是發育良好且成熟度佳的西瓜果實，瓜蒂部分會有些微的凹陷。

3. 拍拍西瓜，聽聲音

接下來，可以用手輕拍或用指關節敲西瓜，如果聽到咚咚咚的清脆聲響，感覺裡面是空的，代表西瓜成熟，拿起來沉甸甸的比較重，就可以買了。如果聽到是悶悶沉沉的聲音，也表示西瓜可能還不夠熟。

4. 如果是買切好的西瓜呢？

挑選已經現切好的西瓜，也有一些判斷新鮮的小撇部，瓜肉顏色要呈鮮黃、鮮紅色，瓜籽必須是深棕色或者黑色的。不要買瓜肉上有白條紋、白色瓜籽很多的西瓜，也可以檢查瓜肉有沒有乾到與瓜籽都分開。

不論是黃肉、紅肉西瓜，含水量都超過90%，夏天吃西瓜可以補充水分，達到預防中暑的效果！不過，西瓜屬於涼性食物，體質偏寒的人、老人、月經來、懷孕婦女要避免攝取。另外，西瓜糖份偏高，糖尿病患者不建議常吃，腎功能不好的話吃西瓜會影響水分代謝，造成下肢水腫，這兩種人也要小心，少吃點西瓜囉！