時序進入白露，代表露水一天比一天更重，夜間與清晨可見到清透的露珠。以五行來看，秋天屬金，以白色為代表，故此節氣稱為白露。

【農業】

北部：菜豆、花椰菜、菠菜、甘藷、萵苣

中部：花椰菜、菠菜、番椒、萵苣

南部：荷蘭豆、白菜、芥菜、大豆、落花生、柚子

【漁獲】

基隆：真鯛、卓鯤、赤鱆、鰮魚、目吼

淡水：疏齋、棘魚、馬加

澎湖：黑鯧

東部：立翅旗魚

圖文創作：健談

資料來源：行政院農委會食農教育教學資源平台

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原文出處：白露的當令食材