【GRi草根影響力新視野╱記者林旻柔】

去年爆發的食安事件，不僅造成許多企業商譽受損，也波及鮮乳品牌，讓許多消費者不敢喝牛奶，甚至影響到台灣酪農的生計。當時，身為「大動物獸醫師」的龔建嘉，深感於台灣酪農的弱勢，因此，決意建立一個將鮮乳由原產地直送、符合公平交易原則的平台－「鮮乳坊」，並在今年1月時於募資平台Flying V尋求眾籌，推出後獲得熱烈的迴響，不到一週，即募資超過一百萬達到目標。

龔建嘉是全台僅有的40多位大動物獸醫師之一，在接受草根影響力新視野記者訪問時，他表示，每天開車長途跋涉，在全台10個不同縣市巡迴出診，守護著30個牧場、6000多頭乳牛的健康。談到為何會開創「鮮乳坊」平台，他說，當初爆發食安風暴，並波及至鮮乳時，看到電視新聞報導，內心很糾結，認為身為一個大動物獸醫師，怎能救得了牛、卻救不了奶？同時，他也心想，如果牛奶沒有錯，又怎麼能讓酪農輸？當下激發他站出來為酪農發聲的念頭，他決定決定要帶領酪農，走出自己的路。

去年因頂新集團爆發食安問題，消費者與通路商也群起抵制林鳳營鮮乳，導致酪農們的心血慘賠，甚至影響到未來的生計。龔建嘉因而興起幫助酪農的心志，他說，台灣的生乳價格長期被乳品廠壟斷，全台約有500個酪農，但近80%的乳源卻被三大廠所掌控，酪農只能居於弱勢，雖然勞苦功高，但長期以來卻有口難言。不僅酪農的利潤被剝削，且他們也無法建立自己的品牌。在台灣，只有不到5%的酪農自有品牌，但在日本，卻有10倍左右，龔建嘉表示，這是因為日本有完備的線上購買方式，使得消費者取得容易；另外，日本也有較多的在地實體通路相挺。而台灣，生乳價格卻長期被乳品廠壟斷，一直以來都無法改善。

除了價格問題之外，酪農的另一個弱勢，在於難以建立品牌。對此，龔建嘉表示，擁有自己的品牌，是許多酪農的夢想，但卻很少有成功的案例。他說，台灣的牧場，在管理與飼養上，其實都不輸國外；飼養乳牛不是一件簡單的事，養乳牛的技術門檻高，且乳牛對於營養需求較為複雜，台灣的酪農業其實品質很不錯，但卻常被生長激素、藥物殘留等謠言所重傷。龔建嘉強調，鮮乳的藥殘檢驗是每天逐批檢驗，一旦有問題，損失經常高達60、70萬，一年的心血都白費了，一般酪農根本不敢冒這個險；他甚至直言，小農們都很小心謹慎在交奶，他沒見過有哪個酪農會在抗生素檢驗上放鬆的。因此，酪農無端受到食安風暴的波及，讓他非常的不捨。

（圖片來源／Flying V）
現在，龔建嘉每天穿梭於各個牧場，除了守護乳牛的健康，也幫助酪農們建立自己的品牌。藉由鮮乳坊，建立起酪農與消費者之間的平台，從生產的源頭，將成份無調整、天然營養的鮮乳，經過代工廠殺菌消毒後，直接送到消費者手上。他說，目前有2至5個配合的酪農戶，採議價的方式，協商合理的價格，讓用心的酪農能有相對應的回報，未來的營運流程將更完善，會拍照紀錄、公佈牛奶來源，並把酪農的故事放上網路，讓他們的品牌能夠凸顯出來。

社會關懷有很多種方式，除了有心、有創意外，又能夠身體力行者，一定能感動人心。龔建嘉身為一個少數的大動物獸醫師，能夠秉持自己的專業，真心關懷乳牛及酪農的生活福利，勇敢走出一條不同的路，並對抗時下的體制，這樣令人感佩的精神，任誰聽了都會深受感動。無怪乎鮮乳坊能夠在短短的一週內，便能募資超過百萬了。這樣的社會企業精神、及解決社會問題模式，也是可供新創企業參考的好例子。

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