草根影響力新視野(琪拉編譯)

品酒是項專門的工作，但現在有間加州的公司，利用人工智慧，教會機器人如何品酒，幫助品酒師增進或是證實他們的品酒技術，以吸引更多客人。

這種名為Tastry的技術，創辦人卡特琳娜表示，他們使用人工智慧的技術，一年中就分析了上千萬瓶酒，蒐集了無數又廣泛的資料庫，這些資料庫可以幫助製造酒的師傅以及零售商可以更容易以及更有效率的找到需要的商品。

卡特琳娜是位化學系畢業的學生，曾經在酒廠工作，當她注意到製酒師傅用[特異體質反應]來評價的酒的品質時，想出了這個點子。當時，她發現十萬加侖的酒會被分成兩組，並且以不同品牌售出，最後也會被裝進不同的酒瓶，以不同的價格出售，之後也會收到不同的評價。

她開始分析這些酒，找出這些酒上千種的化合物。藉著使用人工智慧，她發現這些化合物中間如何運作，創造出酒的不同風味。她接著整理出了一個資料庫，並且使用人工智慧來分辨這些風味、口味、香氣、質地、顏色都不同的酒，並且放進這個資料庫裏面。

這個方式讓卡特琳娜發展出了一個專業的品酒app，名為BottleBird。這個軟體可以讓顧客在螢幕上就了解最新的酒單，並且透過簡單的問卷調查，機器就可以分析出客戶最喜歡的酒的風味，介紹最適合客戶的酒給他們，準確率高達80%-90%，有時甚至可以高達95%。

Tastry的技術對酒商而是雙贏的做法。當製酒廠授權自己的酒進Tastry的資料庫後，他們就可以獲得珍貴的客戶資訊，稱之為[洞見之版]，他們可以知道哪個品牌的酒最受客戶歡迎，受哪一族群、哪一性別、哪一年紀，甚至也知道哪種酒在哪個區域、哪個市場賣得最好。此外，Tastry也可以作為這些酒廠的顧問，推薦它們該生產哪種酒，賣給哪種客群的客戶。

在掌握最多資訊就是掌握市場先機的現代社會，Tastry的豐富資料庫，就是他們最大的資產。

資料來源：https://edition.cnn.com