草根影響力新視野 尚智 

由於台海局勢緊張，新制教召受到社會大眾的關注，從住宿到飲食等軍中生活再度成為話題。其實，國軍為了讓年輕人願意投身軍旅，其中一項精進作法是改建老舊營舍。

例如陸軍裝甲542旅「月祥樓」（取名自裝甲兵之父徐庭瑤將軍，字月祥）啟用，2019年9月由總統親自蒞臨典禮，象徵最高統帥對於改善基層部隊生活環境的重視。

有別於傳統的大通舖，月祥樓的官士兵寢室分為4人房和2人房，每間房有獨立衛浴，每個人均有獨立的一床一桌一櫃。這則新聞當時引發許多當過兵的網友熱烈討論，因為打破軍隊過去給外界「都是集體生活，沒有個人生活空間」的刻板印象。

由於官兵平日吃住都在軍中，相對於改建營舍需要投入大筆經費，軍方若願意改進部隊伙食，這是花費低、報酬高（容易獲得官兵掌聲）的投資。其中有一項短期可行的創新作法，就是推廣各部隊（以旅級為主）專屬的特色美食。

實際上，鄰國便有推廣軍中美食的作法。譬如，日本海上自衛隊以咖哩飯聞名（舊稱「海軍咖哩」）。海上自衛隊由於歷史傳統，沒有統一規定咖哩飯的烹調方法，各艦艇發展出獨特口味的咖哩飯，不只美味又營養，還有人說比民間餐廳更好吃。海上自衛隊不只對外公開各艦艇的獨家食譜，還曾經開放民眾品嘗投票競賽，頗為自豪。

圖片取自：（FB 蔡英文 Tsai Ing-wen）

其實，國軍早年也有一道逢年過節的特殊料理，稱為「復興鍋」。經典作法是把雞肉、蹄膀或魚頭搭配時蔬等食材，加入鑲有陸軍軍徽的銀灰色大鍋中煮食，據說是黃埔三期的劉安祺（1903-1995）將軍在金門駐防時發明的。由於早期在外島駐防的官兵，農曆過年無法回家圍爐，因此以這道豐盛的火鍋打牙祭。幾年前，國軍英雄館曾經復刻推出這道軍中名菜，傳為佳話。

陸軍裝甲564旅（少康部隊）製作鹹香美味的「少康大餅」，以麵粉、鹽、油等簡易食材製成，伴隨淡淡的蔥花香，是早年少康人的集體記憶，近年在資深幹部的研究之下，重現當年的美味點心，連蔡英文總統也吃過。

陸軍步兵302旅在早餐推出「草莓饅頭」，不少網友紛紛留言表示想吃。這讓筆者想到，當年服役時在陸軍北測中心教勤營吃過幾次早餐，「紅豆麵包」外型大而飽滿，內餡甜而不膩，退伍至今，再也沒吃過如此好吃的紅豆麵包，令人回味再三。

各部隊（包括教召的後備部隊）如果能建立自家的特色美食，成為該部隊的一種象徵，平日提供給官兵食用。以推廣軍中美食為起點，逐步改善部隊伙食，不僅能改變外界「軍中無美食」的觀感，還能提升各部隊的向心力；另一方面也能對外宣傳，譬如在營區開放與民眾分享，有助於推廣全民國防。