【GRi草根影響力新視野╱記者林旻柔】
農曆春節快到了，民眾期待團圓之際，免下廚、外帶年菜回家享用已成趨勢。近年來超商預購年菜已受到大眾的歡迎，而各大網購平台也推出年菜組合迎戰。因應食安問題，有業者主打安心食材，有的推出特色西式料理，更有高標製程的「空廚料理」，年菜預購戰在寒冬開打。
年菜的採購，首重食材的新鮮度。博客來推出安心食材，讓在意食安的民眾選購，並在年菜的檔期之前，擴大引進生機、有機類食材，市場反應相當不錯。
實體超商部分，統一超商展現其通路的優勢，串連實體門市預購、宅急便物販、網路店中店等不同管道，推出一套完整春節美食提案，預計此波訂購熱潮將帶動業績成長2成以上。
全家便利商店則表示，根據市調，曾預購年菜的民眾有55%選擇超商，主要原因是考量菜色品質，也就是要「吃得安心」。此外，年菜的銷售呈現兩極化，除了小規格、低單價的商品，另有高知名度品牌、高品質食材、高價值商品的「三高」年菜，也逐漸受到歡迎。
值得一提的是，全家便利商店的年菜預購，今年首度與時尚知名店家合作，像是帕莎蒂娜法式餐廳（Pasadena）、洋蔥先生（Mr. Orion）等，推出風格創新的西式年菜。
萊爾富也因應食安問題，推出高標準製程的「空廚料理」，與復興空廚、華膳空廚合作，讓民眾能安心享受圍爐。萊爾富表示，今年的品項較去年增加了近2成，讓消費者能夠一次購足。
提醒民眾，今年1月1日起，購買年菜有7天的特殊解約權，就算已開封吃過，消費者若能提出合理原因就能退，網購也不例外。而已往所購買的年菜包裝，可看到「圖片僅供參考」或只有年菜品名，因而引發爭議；根據新規定，業者應記載品名、內容物名稱及淨重、容量或數量、食品添加物名稱，且當內容物為二種以上混合物時，應分別標明，若廣告內容誇大不實，違者可處新台幣6～150萬元罰鍰。此外，對於年菜交貨的時間、地點，以及運送是否要冷藏、冷凍或常溫等資料，業者均應與消費者溝通說明清楚。民眾在預備年菜時，除了選擇新鮮好吃的食材外，務必注意維護自己的權益，以期過個安心的好年。
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