​沒關係讓專家一次為你整理下列重點，讓你看完這篇酵素文章一次搞懂：

• 酵素是什麼
• 酵素有那些種類
• 酵素功效與好處
• 酵素誰適合吃/推薦吃
• 酵素何時吃/該怎麼吃
• 酵素 vs. 益生菌差異為何
• 酵素有副作用嗎
• 酵素品牌/挑選法則推薦

一般來說，常見的酵素可分為 3 大類：

常見酵素分類 1 _消化酵素 ：
可以幫助分解食物的酵素，作用在體內，因為食物必須從大分子透過酵素的協助被分解成小分子才能有效的被人體吸收與利用。

常見酵素分類 2_代謝酵素
在人體代謝過程中所需用到的酵素，負責能量的轉換…等等生理作用，是體內新陳代謝的重要助力。
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常見酵素分類_食物酵素
一般來說生鮮食物都具有酵素，但經加熱至 48 °C以上後，會破壞原有的酵素活性，除了生魚片、新鮮的牛肉…等具生食條件的食物外，其餘肉製品因寄生蟲問題，都建議加熱至全熟再吃，所以蔬菜水果是獲取食物酵素最大來源。

> 市售代謝酵素的功效迷思
市售的酵素品牌與產品非常多，那些強調能抗X化、提高代謝…等功效的酵素，在本質分類上屬「代謝酵素」，但別忘了酵素是一種蛋白質，也會被分解，所以不能期待能透過外部攝取來獲得人體代謝酵素的功效，目前受科學實證的酵素主要還是只有「消化酵素」，也是接來下來文章要說明的酵素種類。

因為人類攝取的食物很多元，因此也會需要各式酵素來幫助消化與分解，對應到一開始提到的酵素具有專一性，所以舉例：吃一碗白飯，主要需要分解澱粉的酵素、吃一塊牛排，著要需要分解蛋白質的酵素…以此類推。透過幫助食物分解與消化，進而協助人體生理機能的維持、代謝的促進，這都有助於健康維持與讓營養能更妥善補給。

如果容易有「食物分解困難的狀況」時就會推薦額外補充酵素。

​例如：長輩的咀嚼功能下降、應酬聚會大餐後、本身消化機能較差…等狀況下，就會推薦可以做額外的消化酵素補充。

• 適合與推薦吃酵素族群1 : 多外食、飲食不規律者
• 適合與推薦吃酵素族群 2 : 日常蔬果攝取不足者
• 適合與推薦吃酵素族群 3 : 常常應酬、聚餐多者
• 適合與推薦吃酵素族群 4 : 咀嚼與消化機能下降者（長輩、生病者）
• 適合與推薦吃酵素族群 5 : 有排便不順者

• 酵素 : 幫助食物分解 ，所以『好消化需求』要選擇吃消化酵素
• 益生菌 :  調整腸道菌相改善整體機能，所以『調整體質機能改善』要選益生菌
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要同一天內吃消化酵素和益生菌的答案是可以的，但要記得酵素和益生菌的食用時間是不一樣的！
酵素是幫助食物分解與消化的，因此建議在飯後食用，而益生菌的部分，則是建議在睡前或早起的空腹時段食用。​