草根影響力新視野(琪拉編譯) 

根據一項研究發現，大學生年紀左右的年輕人只要連續吃健康飲食三個禮拜，不僅改變憂鬱症狀，只要持續三個月，他們的整體生活狀況會越來越好。

主持這項研究的澳洲麥覺理大學的神經精神科學家海瑟法蘭西斯說:[他們僅僅只是少吃加工食品，並且多吃水果、蔬菜，以及魚類，他們就不會感到憂鬱了。]

這項研究又發現，健康飲食對於青少年的影響最大，多吃蔬菜水果讓青少年的情緒改善最多。反觀飲食沒有改善的青少年，憂鬱的情緒也沒有改變。這項研究大部份受試者是十九歲左右的青少年。

在這項研究中，受試者必須要減少吃精緻類的碳水化合物，減少吃醣類、脂肪、加工肉類，以及含糖飲料。過去已經有研究證實加工肉製品，像是香腸、火腿等肉類，會增加身體發炎的機會，對憂鬱是危險因子。因此，在三個禮拜的實驗中，參加者每天都要吃五份量的蔬菜、兩到三份量的水果、三份量的全穀類食物、三份樣的優質蛋白質，像是瘦肉、肌肉、雞蛋、豆腐或是魚等食物、三份量的未加糖的奶製品、三湯匙的堅果類以及種子類食物、兩匙的橄欖油、兩匙的肉桂以及薑黃。會攝取薑黃與肉桂的原因是因為它們有抗發炎的效果。

過去已經有研究發現，高度加工處理的食品會增加憂鬱的風險，但是如果像是吃天然健康的食品，像是地中海飲食，則會降低憂鬱的風險。過去也有實驗發現，32%的受試者因為吃健康飲食，不再有陷入憂鬱的症狀。但若維持過去的舊有飲食習慣，不過有接受心理諮商等外來協助的受試者，只有8%不再憂鬱。這代表單單僅是改變飲食習慣，就可以達到治療憂鬱症的結果。

法蘭西斯重申，她的實驗結果證實健康飲食不僅對年長者重要，對年輕人也相當重要。並且，在這個實驗中，受試者並沒有限制要吃的食物的總量，也沒有額外吃昂貴的營養補充品，而且這些食物並不需要花很多時間或金錢準備。她說:[與其花很多力氣努力少吃食物或吃昂貴的健康食品，只要我們飲食內容有改變，對身心健康就帶來很大的影響。]

資料來源：https://edition.cnn.com