草根影響力新視野(琪拉編譯)

你可能不知道，蘋果富含對人體有益的細菌，整顆蘋果若連皮吃掉，不僅會吃進更多的纖維，也會比別人吃進多十倍對腸胃道有益的細菌。

蘋果像是水果界的名人，大概是全世界人最常吃的水果，科學家為了想知道市面上販售的蘋果與有機蘋果間的營養，它們研究了蘋果每個部位，包括核、種子、表皮、果肉甚至莖的營養成分。

研究發現，整體而言，超級市場賣的一般蘋果含有的有益菌種的數量跟有機蘋果一樣，大概有一億個細菌藏在種子裡。不含果核的話，蘋果有約千萬種的細菌在裡面。

不過，新鮮採摘的有機蘋果含有更多不同種類的細菌，這些菌種對於我們的腸胃道有益。另外，許多可能會導致腹瀉或是其他腸道疾病的病原體，大部分是在超市賣的蘋果比較多，但有機蘋果卻比較少。

最後，有機蘋果裡面的皮與果肉，富含最多的甲基營養菌(Methylobacteriu)，這種細菌幫助水果的口味更好吃，口味更豐富。

為何都是一樣的蘋果，但是有機蘋果與市面上的蘋果可以菌種差這麼多呢?科學家相信這是因為種植與儲存的條件不同所導致。因此，當消費者下次去超級市場購買蘋果時，不妨選擇有機蘋果吧~

資料來源：https://edition.cnn.com/2019/07/26