草根影響力新視野 法蘭瓷編譯

米其林顆星可說是烹飪界的聖杯，目前世界上只有136家餐廳獲得了米其林三顆星評價，相當於《米其林指南》的榮譽證明 : 卓越的烹調，值得專程到訪。然而，米其林等級餐廳似乎與“昂貴高價”劃上等號，令荷包不夠深的消費者望之卻步。因此，money.co.uk分析了國際性旅遊評論網站 Tripadvisor 的評論並為所有米其林三星級餐廳設置菜單成本，針對價格和整體用餐體驗方面進行排名，希望能夠提供價格最低且評價最高的米其林三星級餐廳名單供消費者參考。

《米其林指南》為法國輪胎製造商米其林公司所出版的美食及旅遊指南書籍，依照米其林的評鑑標準給予一至三顆星的評價。在這次money.co.uk的三星級餐廳高評論低價格的排名中，全球排名第一的是北京的京兆尹 (King’s Joy)。京兆尹是在2021年首次獲得夢寐以求的三顆星，不僅在Tripadvisor獲得了一些最佳旅客評論，在食物成本方面也表現優異。京兆尹餐廳的米其林三星級餐點每人約110美元(台幣3,200元)，相比之下，位於巴黎的全球最昂貴米其林三星級餐廳Guy Savoy的13道式套餐要價為583美元(台幣17,200元)。

圖片取自:(示意圖123rf)

money.co.uk高評論低價格米其林三星級餐廳排名第二的是法國Régis et Jacques Marcon 餐廳。除了非凡的美食，在這用餐的客人還可以欣賞阿爾什代省和蒙杜維萊山谷的壯麗景色，在Tripadvisor獲得了96.6%的好評，最便宜的三星級套餐價格是每人198美元(台幣5,800元)。

高評論低價格米其林三星級餐廳排名第三的是日本廣島的Nakashima餐廳，由主廚中島徹夫主掌，獲得Tripadvisor評論者給94.9%的好評，最便宜的套餐要價142美元(台幣4,200元)。排名第四的是法國Kei餐廳，每人費用187美元起(台幣5,500元)，排名第五的也是位於法國的餐廳Maison Lameloise，每人198美元起(台幣5,800元)。

除了CP值最高米其林三星級餐廳排名，money.co.uk還針對全世界最昂貴米其林三星級餐廳進行排名。排名最昂貴第一位的是名主廚Gordon Ramsey的Guy Savoy餐廳，第二昂貴的餐廳則是位於京都的Kitcho Arashiyama，以日本茶道傳統聞名，每人花費約 543美元(台幣16,000元)。排名最昂貴米其林三星級餐廳是第三位的是巴黎標誌性餐廳L’Arpège，由主廚 Alain Passard所開設，靠著以蔬食菜單保持三星地位已有20年之久，最便宜套餐起價為539美元(台幣16,000元)。

Reference : 

These Are the Best-value Michelin 3-star Restaurants Around the World