草根影響力新視野 夜未央編譯
Taco Bell將於年底前在其數百家得來速餐廳中添加人工智慧語音技術。下次當你去Taco Bell買墨西哥披薩或墨西哥捲餅時，很有可能是電腦（而不是人）來接受你的訂單。
這是母公司百勝集團（Yum!Brands）的一部分！該公司於週三（7 月 31 日）宣布，計劃在今年年底前將人工智慧語音技術整合到其世界各地的商店中。
百勝集團在新聞稿中表示：「Taco Bell目前在美國13個州的100多家Taco Bell得來速餐廳推出了語音AI技術，旨在增強團隊成員的後台運營並提升消費者的訂單體驗。好處包括減輕團隊成員的任務負擔、提高訂單準確性、提供一致、友好的體驗以及減少等待時間，同時推動Taco Bell、百勝集團品牌及其特許經營商的利潤增長。」
Taco Bell首席數位和技術長戴恩·馬修斯(Dane Mathews) 在一份聲明中表示：「利用人工智慧使我們能夠減輕團隊成員的工作量，讓他們能夠專注於前台接待工作。它還使我們能夠開啟與客戶互動的新的、有意義的方式。」
如果您當地的Taco Bell是人工智慧升級的目標地點之一，您可能很快就會發現在得來速點餐時會有不同的體驗。
您可能會發現自己不是在與人類員工交談，而是由電腦接受您的訂單。
但是，那些難以正確發音Taco Bell菜單上某些菜餚的顧客是否注定會吃錯食物呢？
圖片取自:(示意圖123rf)
百勝餐飲集團首席創新長勞倫斯金 (Lawrence Kim) 表示，人工智慧模型已經過訓練，可以理解顧客的各種口音和發音，即使他們將玉米粉餅（quesadilla）發音為「kay-suh-DILL-uh」。
金還告訴CNN，人工智慧訂購技術有一天應該在全球實施，但不會取代人類的工作。
百勝集團總部位於肯塔基州路易斯維爾，其他品牌包括必勝客和肯德基。除了Taco Bell AI整合之外，澳洲的五家肯德基正在同時在得來速測試語音AI技術。
正如PYMNTS上個月所寫的那樣，人工智慧語音技術是一個不斷發展的領域，但迄今為止它在餐飲領域尚未完全起飛。麥當勞最近結束了與IBM開發人工智慧驅動的得來速系統的合作關係，並選擇從100多家餐廳中移除該技術。
麥當勞發言人表示，得來速語音點餐解決方案將成為「我們餐廳未來的一部分」，並補充道：「我們看到了推進餐廳技術的巨大機遇，並將繼續評估長期、可擴展的解決方案，這將有助於我們將在今年年底前就未來的語音訂購解決方案做出明智的決定。」
PYMNTS 寫道：「這家快餐巨頭的決定凸顯了在全行業勞動力短缺和推動簡化運營的情況下實施人工智能語音訂購系統的挑戰和機遇。」
許多其他快餐連鎖店也同樣加入了人工智慧遊戲，以減輕員工的工作量並減少漫長的得來速排隊，如Checkers & Rally’s Dining Inc.、CKE Dinings Holdings Inc.的Hardee’s and Carl’s Jr.以及Wendy’s Co.。同時，根據《華爾街日報》報道，百勝餐飲集團將其在數位、科技和創新方面的投資增加到2023年的2,100萬美元，而前一年為1,100萬美元。
同時，PYMNTS上週寫道，科技和自動化是解決餐廳部門人員短缺問題日益重要的工具。
該報告稱：「截至 5 月份，儘管需求很高，但餐廳就業人數增加了不到 1%。這種持續的人員短缺正在促使餐廳更多地依賴技術和自動化，包括支付處理。」
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