中聯油脂致癌物苯駢芘大幅超標風波越演越烈，1300公噸的問題油品，早在4月初就已出貨，流向各地的食品廠、餐飲業者的油品，民眾恐已吃下肚；且食藥署又試圖蓋牌遮掩下游廠商名單，引起國人對政府、食安的民怨一時難以平息。

「民主政治是責任政治」，朝野皆知，但食安致癌毒油發生迄今執政者無人負責下台，如何對國人交待？立法院社福及衛環委員會提出臨時動表議表決通過院長卓榮泰、衛福部長石崇良、食藥署長姜至剛三人除向國人道歉外，應下台以示負責，併追究責任。

回想起12年前立法院在野民進黨黨團，直接當面指責時任行政院長的江宜樺說「不知廉恥，民主法治就是責任政治，就應該負起政治責任。」而今朝野易位，民進黨有嘴說別人，無嘴說自己；12年前的迴力鏢終於回到自己不下台是「不知廉恥」。但民進黨政府相關首長對食安問題並無動於衷，忙著輔選跑行程、2026的地方選舉重於中聯毒油的食安問題，怎會面對食安事件愧疚？還有心情跑地方，拉選票。不把國人食安放在心裡，選票最重要，失掉選票，丟了政權才對不起民進黨。支領民脂民膏的薪嚮，只謀權位的戀棧，才是最為不知廉恥。

圖片取自:( 示意圖 衛生福利部中央健康保險署)

面臨食安風暴，賴清德總統卻跑去逛寵物展，衛福部長石崇良遭藍白的民代與名嘴揭露，他當日原本要去新竹為民進黨的市長參選人站台輔選，受輿論壓力未能成行，週末兩天毒油延燒，石崇良也未公開說明。

食安問題在馬政府時代曾發生，當年對食安問題能迅速啟動全國的清查，遇有問題就下架封存，時任衛福部部長邱文達更是主動請辭承擔政治責任。而此次中聯毒油致癌食安事件，未見有人下台負責；馬政府時代食安發生，時任衛福部部長邱文達主動請辭，勇於承擔責任政治；而民進黨還遲遲沒人承擔政治責任，卓榮泰院長不下台，至少衛福部長應引咎辭職以對國人謝罪，食藥署長不是政務官，政治責任應不在他。