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【記者洪嘉蔚/採訪報導】位在高雄左營博愛路上、生態園區捷運站旁,已經開業超過23年的富苑囍宴經典會館(以下簡稱富苑)內,有許多美味的港式點心、台菜、粵菜,是當地有口皆碑的人氣餐廳。從店外抬頭向招牌看去,上面寫著斗大的聖經經文:「當將你的事交託耶和華,並倚靠他,他就必成全」(詩篇三十七篇5節)。
富苑囍宴經典會館總經理藍育成,是一哩路全人關懷協會理事長,也在高雄靈糧堂擔任職場傳道。成立富苑時藍育成尚未受洗成為基督徒,但如今,他信主的這13年來,經歷了上帝帶領他和富苑走過許多挑戰和恩典,也持續和員工一起興起職場祭壇,讓員工的生命也有很大的翻轉,因此這裡的老顧客都暱稱富苑為「餐廳教會」。
藍育成。(圖/洪嘉蔚攝影)
信主後和員工相處如家人
富苑最初的店址位於裕誠路附近,當時餐廳主要販售港式飲茶及粵菜,後來因為生意越來越好,於是搬到占地面積更大的現址,並轉型為以家庭聚餐、各式宴會為主的合菜餐廳。
11年前,藍育成將富苑獻給神傳福音,早上開店第一件事就是帶著員工們進行職場祭壇,餐廳外牆的跑馬燈更是每天都公告許多句聖經經文,顧客看見直覺就明白,這是一間充滿福音祝福的餐廳。
藍育成說,以前他不知道該如何和員工建立關係,當時尚未信主,每天來餐廳,總是以老闆對待員工上對下的姿態,來對待員工。如今,他被神的愛觸摸,也擁有在職場牧養的異象,和員工的互動、相處,已變得像朋友、家人一樣,滿滿的親切感。
富苑囍宴經典會館被當地人士稱為「餐廳教會」。(受訪者提供)
興起職場祭壇的挑戰與恩典
藍育成信主初期,原本只想做個平信徒,但經過不斷禱告靈修後,內心對傳福音的渴望就越來越大;他也慢慢明白,神會陪著他一起傳福音。有一次,他讀到以弗所書三章20節:「神能照著運行在我們心裡的大力充充足足地成就一切,超過我們所求所想的」時,深受感動,於是開啟了他職場宣教的旅程。
當時教會正在推行「敞開小組」,因此牧師和師母每週都會親自到富苑帶領員工敬拜、禱告,藍育成因而希望能夠把祝福帶給員工,於是開始思考設立職場祭壇的可能性,也同步摸索做法。
服務員打包餐點。(圖/受訪者提供)
剛開始設立職場祭壇時,藍育成也碰到不少阻力。「當時未信主的員工認為,『老闆的信仰與我無關』,所以敬拜時總是雙手叉腰,沒有很投入的樣子。」「還有時在職場祭壇中,我發現有很多人沒有很渴慕的樣子,於是我常向神抱怨:『我明明是在傳福音榮耀祢,為什麼祢還讓我遇到這些挑戰?』」
後來藍育成從這些員工身上,彷彿看見自己過去不順服神的一面,於是轉變態度,持續為這群員工祝福禱告,也調整自己的經營和與員工相處的方式。最後上帝讓多位員工聽見福音、受洗成為基督徒,藍育成也為他們生命得著改變而感動不已。
牧養餐飲業的弟兄姊妹,對教會來說相當困難,因為假日通常是餐飲工作人員最忙碌的時刻,而教會活動最豐富的時間,大都也是安排在假日。但是一旦設立職場祭壇,牧養的方式就變得有彈性多了,員工的靈命也能得到堅固。
因此藍育成建議,關心餐飲業基督徒的教會,可以和職場祭壇彼此配搭,就能更好地整全類似團契的網絡。
影響力餐廳用生命影響生命
經營富苑的最近幾年間,藍育成不斷思考要如何讓富苑成為一間有影響力的餐廳。過去的他認為只要餐廳的營收夠好,菜色及餐點美味可口,就是一間好餐廳。但現在他卻真實地領受到,餐廳能夠發揮的影響力除了佳餚之外,讓員工的生命豐富又活潑,並讓顧客感到安心,用生命影響生命,才是最好的影響力展現。
「如果可以看見員工的需要,和員工一起重視彼此的靈命建造,不僅工作上的問題解決了,神也會帶領我們解決生命中其他面向的困難,如家庭、服事等,這是很美好、蒙福的見證」,他說。
藍育成更領悟到,真正屬神的領袖,是先求神幫助自己,讓神來領導自己,唯有自己生命先經歷改變,才能影響員工的生命。「我發現,身為領導者,Being(成為什麼人?)比Doing(做什麼事?)更重要!富苑就是一個見證福音、有神同在的餐廳」,他說。
美味佳餚。(圖/受訪者提供)
走過困難 神讓大家更認識富苑
談到富苑經歷過的高山低谷,藍育成說,疫情三年間對餐飲業者是很大的考驗,但是因為在這段期間不斷尋求神的憐憫幫助,他和上帝有了更緊密的關係。三年疫情期間,富苑完全沒有將員工減薪,也沒有裁員,藍育成感謝神的豐盛供應。
近幾年餐飲業面臨最大的問題是缺工、缺人,但是富苑的員工關心彼此的需要,也在急難時為彼此著想、多承擔一些,因而餐廳整體的用餐環境變得更好,餐點品質也有了很大的提升。
藍育成回想起在富苑餐廳推行職場祭壇的第二年,頻頻收到居民的檢舉,環保局的稽查人員經常來餐廳檢查,讓藍育成感到相當疲憊,也曾埋怨神:「上帝怎麼不祝福我,反而讓我遇到這麼多事?」不過他仍然按照規定一一將問題改善,並增添各種環保設備。
幾個月後,政府舉行餐飲業環保評鑒,富苑完全符合評鑑標準,評比後獲得全高雄市第一名,環保局還特地到富苑舉辦記者會,並邀請其他業者同來觀摩;這時他才恍然大悟,原來這份榮譽是上帝給富苑的,也是神透過祂的方式讓更多人認識富苑。
藍育成感激地說:「我知道一切發生的事只有我一個人是做不到的,唯有和團隊團結一心、各盡其職,跟隨神的帶領,才能解決一切困難、達成目標,並榮神益人。」
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原文請見:是餐廳也是教會 富苑推職場祭壇十餘年 藍育成和員工一同在職場上造就靈命、分享祝福
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