草根影響力新視野(琪拉編譯)
這幾周，因為社群媒體的風行，一個不同以往的食物風格正在中國的年輕人當中風傳，他們不再喜歡熱湯、熱騰騰的白米飯，或是剛從蒸籠裡面出籠的包子，他們開始喜歡吃剛從冰箱拿出來的生冷紅蘿蔔、冰起士片、生菜、白麵包。這些分享的影片都打上#bairenfan的符號，意思就是[白人餐]。
不過，所謂的白人餐並不是指烤火雞或是起士漢堡，而都是不大需要花費烹煮時間的三明治，大部分西方人習慣當午餐吃的迅速、簡便的食物。
在其中一支影片中，可以看到一位居住在歐洲的女生，從塑膠袋中取出生菜還有火腿片，他將兩者包在一起吃，並加上芥末醬。分享者大部分是居住在外國的中國人，內容包括教你如何製作簡單三明治的影片，像是臘腸片加上法國麵包等。這股極簡的西方飲食風格在中國成為最新流行。
不過，這是中國人想像中的白人食物，還是真的是白人的食物？在倫敦經營米其林二星餐廳[A Wong]的主廚王安德魯表示，近百年中國深受西方文化影響，無論是藝術、哲學、流行或是食物，我們需要了解這背後的原因。一開始，許多中國人的食物不被西方人了解，像是含有味素的中國菜。也有西方人不相信這些中國人眼中的[白人餐]真正代表西方人的食物，像是兩片白麵包，加一塊紅蘿蔔跟一些生菜，根本無法提供一餐足夠的營養。
圖片取自:(示意圖123rf)
不過，很多人看到這些影片，他們覺得很有趣。有一位住在美國的日本人表示：[當我第一次看到美國白人同事的午餐，就是一個夾鏈袋裡面裝生青菜，我覺得很不可思議，所以我也不能說這些白人餐有問題。]
有網友覺得一些人說吃這種食物會幫助他們減肥。其他人則從更嚴肅的角度看待這個問題，聲稱這一趨勢反映了當今社會的生活方式和困境。有人覺得午餐吃[白人餐]跟現在年輕人流行的[安靜辭職]有異曲同工之妙。代表著生活不需要太努力，不需要在飲食上多花力氣，簡單就好。
也有人認為這些食物後面代表對文化差異的不同解讀。一位住在香港的法國人表示，他不認為中國人眼中的[白人餐]可口，他說他印象中小時候吃過的白人餐就是水煮蛋跟鮪魚罐頭，他說他再也不想吃這類的食物。
也有人認為對西方食物的認知不能僅停留在三明治。畢竟，西方人把三明治當午餐是為了省時間與方便，不代表就是西方菜的全貌。畢竟，食物應該是多元的，文化也應該是多元的。
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