草根影響力新視野 喬依絲編譯 

你是否聽過 “骯髒一打” (Dirty Dozen) 或是 “乾淨15” (Clean 15) 嗎？  “骯髒一打”是指農藥殘留量最多的12項農產品，美國環保工作組織 (EWG) 建議這些蔬菜水果最好是選購有機為主。“乾淨15 則是指受農藥含量最少的15項水果和蔬菜，就不需要購買有機的，並且在日常飲食中可以更多食用。

美國環保工作組織 (EWG)是一個主要致力於讓環境更健康的非營利組織。這個組織將農藥殘留最多的水果和蔬菜挑出來供消費者參考，同時也將農藥殘留明顯較少的非有機農產品進行排名。今年，美國環保工作組織也做了最新分析，依據46 種水果和蔬菜的 46,000 多個樣品進行農藥測試的聯邦數據，製作了《2023 年農產品農藥購物者指南》。

2023年“骯髒一打” 榜上有名的農作物包括: 草莓、菠菜、羽衣甘藍和芥菜、桃子、梨子、甜桃、蘋果、葡萄、甜椒和辣椒、櫻桃、藍莓、綠豆等。至於2023年最新 “乾淨15” 的農作物清單則包括: 酪梨、甜玉米、鳳梨、洋蔥、木瓜、甜豌豆 (冷凍)、蘆筍、哈蜜瓜、奇異果、高麗菜、蘑菇、芒果、地瓜、西瓜和胡蘿蔔。

圖片取自:(示意圖123rf)

美國環保工作組織的報告指出 : 將近 65% 的 “乾淨15” 水果和蔬菜樣品沒有檢測到農藥殘留，甚至排名前六農產品的所有樣品都沒有檢測出超過三種農藥呈陽性的狀況，酪梨和甜玉米更是只有不到 2% 的樣品顯示出任何可檢測到的殺蟲劑。美國環保工作組織建議在日常飲食中可以更多食用 “乾淨15” 的蔬菜水果，且由於不需要購買有機栽種，相對更節省家庭預算。

針對農藥殘留較多的農作物，除了盡量選購有機產品之外，美國FDA建議可以做以下處理：

1. 在處理新鮮農產品前後用肥皂和溫水洗手至少 20 秒
2. 在去皮之前沖洗水果和蔬菜，以減少農產品上的污垢和細菌沾到刀上的機會
3. 用乾淨的蔬菜刷來刷洗黃瓜和甜瓜等堅硬的農產品
4. 使用乾淨的布或紙巾擦乾產品以減少細菌

Reference: 

2023’s ‘Clean 15’: These are the fruits and veggies with the least pesticides—and how to include them in your daily diet