草根影響力新視野(琪拉編譯)

為了加速得來速(Drive-Thru)的效率，幫助客人更快速取得餐點，美國麥當勞決定做個實驗，用運送帶的方式來輸送餐點，讓客人取餐更便利。

對速食餐飲店而言，速度是他們追求的最重要事項之一，因為會想來吃速食的顧客，一定不想等太久，甚至食物的品牌不是他們最關心的要素。當開車的顧客看到[得來速]前有大排長龍的車陣，可能就會打退堂鼓。因此，麥當勞才努力想要在得來速上面下功夫。

測試的地點在一個客人比較少，比較郊區的地方。那裏有機器點餐工具，有自取食物的架子，也有送餐的房間。也有專門給外送人員停車的地方，給外送人員取餐的地方。這些專門取餐的通道是給事先給已經在手機上預訂餐點的顧客，並有運送飲料的輸送帶，幫助客人取餐。

圖片取自:(示意圖123rf)

除了麥當勞以外，另外一個知名連鎖速食店Toco Bell也推出全新的Drive-Thru通道，餐點是經由垂直的電梯方式，從地下的廚房運送到一樓。漢堡王也推出三條線並行的得來速，並且還有自助取餐的保險櫃。

除了增加得來速通道以外，許多速食店也投資大量的科技研發，好設計可以讓顧客點餐更快速、更便利的方式，像是電子菜單，已經全部都經由口語方式就可以點餐的人工智慧點餐系統。

資料來源：https://edition.cnn.com