新陳代謝速率是影響人體消耗能量的重要關鍵之一，新陳代謝速率越高，就越容易燃燒脂肪，也更容易維持健康的身材。過去，人們經常將新陳代謝速率下降與年紀增長聯想在一起，不過，近期外媒《CNN》報導了一篇刊登在國外期刊《Science》的研究，指出年齡並不是影響新陳代謝速率下降的絕對因素。而《CNN》也進一步說明，其實比起年紀，生活型態的改變或許才是導致新陳代謝速率逐漸下降的主要原因。

VidaOrange生活報橘編輯為你整理了5個科學實證可以提高新陳代謝速率的方法，平日工作繁忙、生活步調緊湊的你，或許可以根據這幾個簡單的方法來促進新陳代謝，讓瘦身過程變得更加順利。

1.攝取大量蛋白質

外媒《WebMD》指出，身體的代謝率其實包含了「基礎代謝率」（Basal Metabolic Rate）與「靜態代謝率」（Rest Metabolic Rate），其中，「基礎代謝率」指的是人體在靜止不動時所消耗的熱量。耶魯大學的一份研究中指出，吃進大量蛋白質身體會產生「食物熱效應」（Thermic Effect Of Food，簡稱TEF），加上蛋白質是組成肌肉最重要的元素，當肌肉量增加時，也有助於提升基礎代謝率。因此，若想提升整體的新陳代謝率，在日常生活中多攝取蛋白質或許會有所幫助。

如何在日常飲食中加入大量蛋白質，請看VidaOrange精選好文：有助於增肌減脂的「高蛋白質飲食法」：提升基礎代謝率同時減緩焦慮

2.一天走8,500步以上

專門研究新陳代謝相關知識的美國德州大學教授Edward F Coyle指出，一整天坐著不動的生活型態會導致代謝逐漸變差，即使是有運動習慣的人，前一天進行了激烈的運動，隔天久坐一整天，仍然會影響身體消耗熱量、燃脂的效果，這個現象稱之為「運動阻力」（Exercsie Resistance）。

Edward F Coyle針對了一群受試者進行測試，最終提出的研究顯示「運動阻力」這個現象會出現在一天走不到5,000步以下的人，而如果將每天步行的次數提高到8,500步以上，則能幫助防止「運動阻力」現象產生，並提高整體的新陳代謝速率。建議大家平時可以從小地方製造多走路的機會，像是午休時間走出去買便當，或是提前一站捷運站、公車站下車走路回家，都有助於增加走路的步數，進而促進新陳代謝。

如何讓走路運動變得更有效率，請看VidaOrange精選好文：【更有效率的間歇性健走】日本運動醫學教授：改變走路方式就可以年輕10歲

3.做高強度間歇性運動

由美國威斯康辛大學所提出的研究指出，在進行「高強度間歇運動」（HIIT，High-Intensity Interval Training）之後，為了讓疲累的身體回復運動前的狀態，身體會自動大量消耗氧氣，產生所謂的「運動後過量氧耗」（EPOC，Excess post-exercise oxygen consumption），也就是「後燃效應」（After burn effect），即使維持在靜止的狀態，身體仍然會持續地消耗卡路里，有助於提升整體的新陳代謝速率。

一般來說，運動的時候身體會先消耗體內的肝醣作為能量來源，但美國北加州大學提出的研究指出，當人體在進行「高強度間歇性運動」時，身體會優先燃燒體內的脂肪，能夠有效幫助燃脂，如果想要提高燃脂、新陳代謝的速率，進行像是跳繩這樣的高強度間歇性運動是不錯的選擇之一。

如何正確進行跳繩運動，請看VidaOrange精選好文：10分鐘就能完成！國外正流行的跳繩運動：利用「後燃效應」加速燃燒脂肪

4.補充足夠的水分

國際期刊《Journal of Clinical and Diagnostic Research》曾刊登一篇研究，指出只要在三餐前喝下500ml的水，就能幫助減輕體重。該研究指出，當人們喝水的時候，因為身體必須額外消耗更多能量來平衡喝進水後下降的體溫，而喝進身體的水份最後也會變成尿液、汗液，幫助我們排出體內的廢物，因此，補充足夠的水份有助於促進新陳代謝。

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5.適量攝取咖啡因