草根影響力新視野(琪拉編譯)

來自瑞典的燕麥奶品牌Oatly準備要在紐約交易所公開上市了，他們的公開上市也可以當作一項檢測，檢測這類型以植物為出發點的食品公司，在市場上的銷量如何。這間公司將在那斯達克指數上市，目前一張股票價值為美金17元，市場價值為美金100億美元，將在市場上募資超過美金14億美元。

Oatly，這間專賣燕麥奶的公司，這幾年迅速增長。它們最經典的燕麥奶已經在全球20多個國家中的超過六萬多間零售店販售，並且在超過32000間咖啡館提供它們的燕麥奶咖啡。

這間公司的成功又再度證明全球正興起以[植物為基底的食物]的需求。大部分消費者是對健康以及環保相當重視的千禧世代以及Z世代。

除了Oatly以外，像是Impossible Foods以及Beyond Meat已經在市場上公開上市，也讓越來越多的食品業者，像是雀巢以及Target，看到這股市場風潮，也開創自己的植物食品生產線。

事實上，Oatly已經是一間創立二十多年的公司。2001年創立的它們，早在全世界注意以前，就已經在製造燕麥奶。但是，直到公司聘僱了全新的經營團隊，讓創業家彼得森(Toni Petersson)接手，他們的公司營運才一飛衝天。

身為全世界最大間燕麥奶公司，Oatly也製造冰淇淋、優格、奶油以及麵包抹醬等等產品，但生產成本都比黃豆或米類等高昂。對此，Oatly很小心的形容自己的產品，不要讓消費者對他們有疑慮。舉例來說，它們推銷自己生產的燕麥奶咖啡可以打出完美的奶泡。它們在亞洲咖啡店的銷售量已經成長五倍之高。

根據市場研究機構Euromonitor的研究，植物奶的市場價值在2020年預估為美金180億美元，占了全球奶製品市場的3%。在上市以前，Oatly就被美國私人資產集團[黑石]青睞，投資了美金2億多美元，投資者包括歐普拉、娜塔莉波曼以及Jay-Z等等。即便還沒開始獲利，當時他的市場估價就達美金20億美元。

不讓Oatly專美於前，連雀巢這種食品大廠都看準了植物奶的商機。它們最近推出了Wunda這種以豆奶為基礎的奶製品，並將在歐洲市場上開始推行。而Wunda，看來會成為Oatly在歐洲最直接的勁敵。

資料來源：https://edition.cnn.com