【養殖漁業會改善濫捕？錯！】跟海洋魚類差很多！3 個養殖魚類的福利困境，需要你關心

養殖魚類的動物福利，你曾聽說過嗎？

通常我們常聽到的動物福利，都是關於保育動物、流浪貓狗，或者經濟動物；經濟動物中比較常被關注的又以哺乳類、家禽類為主。養殖魚類的動物福利常被忽略，現在，是時候來關懷牠們的生命了。

養殖漁業，是為了避免捕魚過度？

根據《VOX》報導，許多人以為，養殖漁業能夠降低野生漁業的濫捕，以免自然界無法負荷，破壞海洋系統。但是研究指出，養殖漁業其實沒能多幫助野生魚類保育，甚至原本想要解決的問題會不斷循環—-因為養殖漁業的飼料，是由很多幼小野生魚類製成。

1 隻養殖魚，需要多少隻野生魚的犧牲？答案不一。舉例來說，1 隻養殖的鮭魚，一生需要吃掉 147 隻野生「飼料魚」；1 隻吳郭魚一生則需要吃 7 隻。即便如今有人在推動以植物取代魚肉作為飼料，但還有很大的改善空間；改變市場基金會（Changing Markets Foundation）2019 年的報告指出，5 分之 1 的野生漁獲會變成養殖漁嘴下的魚飼料和魚油。

養殖魚的 3 個福利困境：擁擠、疾病與超速成長

《VOX》報導，養殖漁類與野生漁類關注的福利時長不同。

海洋漁業的魚類所受的痛苦，可能是「魚生」的最後，在碼頭窒息而死的幾分鐘或幾小時；而養殖漁業的痛苦時長，是牠們出生到死亡的整個生命，可能長達幾個月，甚至超過 1 年。這段時間中，養殖魚的 3 大福利問題為：擁擠、疾病與超速生長。

出於成本考量，養殖漁業業者會盡量在他們的養殖場塞魚。擁擠的魚塭會破壞水質、增高魚的受傷率、攻擊性，以及疾病感染率。其中最常見的健康問題，就是魚蝨感染，這會造成魚生病，於是要用化學藥劑治療，但這又影響水質和環境，再度惡化魚類健康。

據《上下游》報導，有台灣養殖漁業業者在降低飼養虱目魚的密度之後，魚活動力提高，背肉也比較結實，成功找回阿公養出來的虱目魚肉質，帶有一股淡淡芝麻香，即老人家口中的「麻仔氣」，也成為國內第一張擁有歐盟認證的虱目魚養殖場。可見改善擁擠情形，不只提供水生動物福利，也增加商品品質。

此外，強制魚超速生長，也是問題之一。魚類在被迫迅速長大的過程中，會增加白內障、異常心臟形狀與功能的發生率。此外，也可能產生「生態汙染」。70 年代中，共有千萬隻養殖被迫超速生長的養殖鮭魚逃入野外，當牠們與野生鮭魚交配後，就誕下「基因汙染」的後代，牠們在野外將較難生存，且比起野生鮭魚，更可能不孕。

魚類福利行動

雖然養殖魚類的福利尚未被重視，但是已經有相關倡議開始推動。

世界動物衛生組織（The World Organization for Animal Health）在 2015 年發布了對魚類屠宰業者的建議清單〈人類食用養殖漁業的擊暈與屠宰福利建議〉（Welfare Aspects of Stunning and Killing of Farmed Fish For Human Consumption）；去年歐盟動物福利平台（European Union’s Platform on Animal Welfare）設立魚類福利準則，供歐盟委員會參考。

台灣在 2019 年，漁業署與海洋大學也共同舉辦了「水生動物福利與友善養殖研討會」，與會者包括學界、產業與民間組織，分別就水生動物福利、相關技術落實與發展、友善生態養殖業者經驗分享等面向，就產業現況及發展，提出具體可行的建議。

此外，台灣也有團體關切養殖魚類的福利。台灣動物社會研究會曾於 2019 年的 10 月 4 日世界動物日召開記者會，呼籲消費者拒絕購買虐待動物的「活體弓魚」。表示每年約有 345 萬尾鱸魚遭受此虐待折磨，但身體被彎曲綑綁、緩慢窒息除了造成魚類極大痛苦，肉質也會因為乳酸量變高而降低。