草根影響力新視野  鍾方

秋冬交替，氣候轉涼，周圍不少朋友開始狀況百出，喉嚨乾癢、乾咳、卡痰等不適感，尤其是上年紀的長輩，不時抱怨喉嚨有異物感，以中醫論點來看，肺臟比較嬌嫩，秋天日夜溫差大，天氣忽熱忽冷，空氣雜質多，容易促使氣管收縮、擴張，損傷肺臟。肺在五行之中屬陰，所以秋天適合養肺，顧好氣管，才能避免乾癢、乾咳頻頻發作。

中醫五行論點，五臟中的肺，剛好與五色中的白色相互對應，主張多食用白色食物，例如杏仁、蓮藕、蓮子、蜂蜜。除了白色食物外，金黃色的金橘、柿餅，也有不錯的潤肺作用。

杏仁茶：潤肺、止咳、化痰、通便效果

杏仁有很多種，有潤肺效果的不是美國杏仁果，而是中藥材中的甜南杏仁，千萬不要弄錯。嚴選未摻人工香精的純南杏仁粉，每天早上以兩湯匙、不加糖的杏仁粉沖泡溫熱開水來喝，有潤肺作用，也有預防便秘效果，中醫認為肺與大腸互為表裡，保護肺臟外，也有潤腸效果。

柿餅、柿霜：止渴生津、潤肺化痰

柿餅是黃色成熟柿子削皮後風乾擠壓成型的一種乾果，是削過皮之後經過日曬乾燥後製作而成，不必經過水洗，可以直接食用，或是將3個柿餅撕成小塊放碗中，加一碗水、一湯匙冰糖，蒸熟後，趁熱喝好。

柿霜是柿餅表面的白霜，是柿子天然發酵而成的葡萄糖結晶。柿餅上的柿霜不要洗掉，也不可直接食用，切碎後需與雞肉燉煮來喝；柿霜也可以搭配川貝一起烹煮，有顧氣管、保護肺臟作用。

金橘茶：養肺、顧氣管

金橘有別於大顆橘子，是小顆很像10塊錢圓狀的金色系橘子。傳統俗語「食金橘不知感冒」，清楚表白金橘具有顧肺、養肺作用，經常飲用金橘茶，有潤喉作用。

金橘茶作法簡單，將半斤金橘洗淨，切半後，倒入滾沸的煮鍋中，煮到變軟變色後，再放適量冰糖。也可以將金橘用鹽洗淨靜置30分鐘，再用一層糖、一層鹽醃漬兩、三天後，取用幾顆煮成金橘茶來喝，果酸中帶有微甜的滋味，溫潤喉嚨外，還有生津止渴之效。

花草茶：解鬱悶、潤喉

有些花草植物的根、莖、葉、花朵、果實、樹皮或種子具有天然特殊香味，由於不含咖啡因、茶鹼等刺激性成分，可以用滾水沖煮來喝。

玫瑰花、菊花、桂花、茉莉、甘草、迷迭香、薄荷等花草茶的天然香氣，具有抒解鬱悶效果，沖泡後，可添加適量冰糖或蜂蜜增加風味，同時有潤喉作用。