草根影響力新視野 喬依絲編譯
著有《從倦怠到平衡：60 多種治療食譜和提升情緒、免疫力、注意力和睡眠的簡單策略》一書的營養師Patricia Bannan認為，食物和情緒的關聯性十分緊密，甚至因此出現了大腦研究的一個新領域“營養精神病學”，主要研究攝取的食物是如何影響人類的感覺。Bannan表示，從工作和生產力到精神狀態和身體健康都會與食物息息相關，吃進去的食物可以成就一切，也可能會毀掉一切。為了提高個人情緒和大腦能量水平，Bannan建議將這35種食物放在日常購物清單中。
複合碳水化合物 : 南瓜子、蘋果、鷹嘴豆、草莓、燕麥片
複雜的碳水化合物比簡單的碳水化合物含有更多的營養物質，除了纖維含量更高需要更長的時間才能分解之外，還有助於穩定血糖水平，進而穩定情緒。
精益蛋白質 : 雞蛋、鮭魚、扁豆、雞肉、瘦牛肉
蛋白質是健康能量水平所必需的營養，可以保持血糖平衡，提供持久的能量以及影響控制飽腹感的荷爾蒙。此外，氨基酸是蛋白質的組成部分，有助於修復和補充人體組織，以及製造某些神經遞質。
健康脂肪 : 鱷梨、橄欖、豆腐、黑巧克力、沙丁魚
富含Omega-3脂肪酸的鮭魚和沙丁魚等食物已被證明可以緩解憂鬱症並改善情緒。此外，鱷梨、橄欖和堅果等食物中的不飽和脂肪也有助抑制炎症並降低血壓，這對大腦健康很重要，同時還有助增強免疫系統。
圖片取自:(示意圖123rf)
葉酸 : 菠菜、蘆筍、球芽甘藍、石榴、貝類
葉酸會影響與情緒相關的神經遞質，有助保持冷靜。它還被證明有助於預防神經管缺陷、支持細胞生長和修復以及調節睡眠模式。缺乏葉酸恐造成癡呆症和憂鬱症等大腦問題。
鐵 : 馬鈴薯、土雞、腰果、腰豆、藜麥
低鐵會導致疲勞和憂鬱，鐵中的蛋白質也有助於維持健康的大腦功能和發育，攝取過多或不足都會影響先天和適應性免疫功能。
維生素C : 橘子、檸檬、奇異果、甜椒、番茄
這是一種抗氧化劑，有助於身體製造包括多巴胺和血清素等可以穩定情緒的神經遞質。身體需要維生素C維持和修復所有組織，以及製造壓力荷爾蒙(皮質醇)。當壓力越大，產生的皮質醇就越多，這時就需要更多的維生素C。
褪黑激素 : 酸櫻桃、葡萄、大麥、青花菜、開心果
除了有助產生褪黑激素的色氨酸、鈣和維生素 B6 等營養物質，還可以從食物中獲取“睡眠激素”，進入有助輕鬆入睡的身體狀態。
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