出處：康健雜誌227期

作者／許書翔

圖片／林后駿

聽過「無痕飲食」嗎？Dcard社群經營小編羅硯琳發起的無痕飲食，命名靈感來自於網路瀏覽器「無痕視窗」。她觀察到，外食產生的垃圾量太驚人，且有毒食安問題也讓人擔憂，因此，日常生活若能實踐外食不留垃圾的好習慣，就能對自己、對環境帶來好改變。

不過，塑膠對人類生活太過便利，想踏出無痕飲食的第一步，許多人總先大喊「好困難」，其實只要4大工具，就能「無痕」走遍天下。

無痕飲食是什麼？

現代人生活忙碌常外食，產生大量一次性塑膠用品。據統計，平均一人一天能製造0.87公斤垃圾，但其中能被回收再利用的寥寥可數。羅硯琳曾實驗一頓餐食製造多少垃圾，她和同事點了同樣的蘿蔔糕、蛋餅及奶茶，使用環保餐具的話完全不會製造垃圾；但若沒自備餐具，就會產生13樣垃圾。

對此羅硯琳指出，無痕飲食透過可重複利用的器物裝盛或攜帶食物，減少垃圾量，如替代性材質的便當盒、環保杯、餐具，或可重複利用塑膠袋、環保袋等，達到飲食不留痕跡的目的。

直擊無痕飲食達人包包

雖然因外食容器而造成的食安問題頻傳，但一般人聽到無痕飲食反應多是「好麻煩」，認為得準備許多特殊工具，如不鏽鋼吸管、食物袋、折疊杯等才能落實，但羅硯琳基本上就靠背包裡的4大工具：餐具、餐盒、水壺、袋子。至於不鏽鋼吸管、食物袋、折疊杯等，可依需求再慢慢添購。羅硯琳坦承，自己愛喝飲料，於是添購了不鏽鋼吸管。【全文未完，完整內容請見《康健》227期，網站http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=75888】

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