文／草根影響力新視野 黎松子

人分三六九等、高低貴賤，茶也是一樣，茶有茶品。

先說一個笑話。
有一位半路出家的黑老大帶著一幫小嘍羅去夜總會消遣，招來服務員。
“茶！（查）”
服務員小妹就用手指著人頭說“1，2，3，4，……”
黑老大無名火起，“倒茶（查）！”
服務員小妹還是用手指著人頭“……4，3，2，1……”
黑老大怒不可遏，喝道：你數（屬）什麼呢？
小妹戰戰兢兢，“我屬，我屬（數）豬！”

哈哈，到這裡觀眾已經笑開了懷，大抵在服務員小妹妹的眼裡，二愣子似的黑老大是不配喝茶的，至少也是不合適的，這種小混混熬出來的黑老大，只能喝紮啤，在夜總會喝茶和土大款無異，有錢沒品，他離悟道茶品還很遠。

還有一種黑老大，要上一種檔次，那就是黑幫電影裡面的黑老大。在電影的場景裡，這類黑老大端坐在裝潢考究的、有著日式榻榻米的房子裡，面色嚴肅而莊重，表演茶藝一絲不苟，一招一式都透著范兒，像是在完成某種神聖而莊嚴的儀式，旁邊或有嬌豔藝妓撫琴，或有呆傻保鏢垂目。這時候，通常都會把茶杯打翻，黑老大眉頭微微（注意，只是微微，喝茶之人是不會喜形於色的）大事就要發生了，不是幫派火拼，就是某政要被暗殺，類型電影看多了，劇情不外乎如此，我想在這種黑老大的眼中，茶道不過是種形式，用來證明此“老大”非彼“老大”，做給人看的，難免有點做秀嫌疑，身份、地位、格調仿佛在這一招一式中彰顯出來。但黑老大畢竟只是黑老大，真正的品茶，無關乎名，無關乎利，所以他仍然沒有悟出茶的真諦，只不過比上一種黑老大更進了一步，知道喝茶要講求茶藝，講求環境。泡茶的過程一定要美，動作要有范兒，四五歲的小孩學京劇，你當他當真知道京劇的真諦？不過是學些范兒，舉手投足有模有樣兒，不是扭捏作態，動作有范兒，就是有形式，有形式才有內容，再而談得上對內容的鑒賞，悟出茶的真品，我冒昧的認為，大多數的茶客恐怕都在這個層次，有范兒，但未必有內涵。

本人也不幸作了一次“黑老大”，因為一個機緣到前輩家拜訪，剛好碰到她用茶待客，她很好此道，並且尤其喜普爾，因為是第一次見面，所以想通過我對茶的瞭解來瞭解我。惶恐之及，我哪裡知道什麼是茶道，眼巴巴的門外漢一個，但其實又想，這世上又有誰真正懂得茶道呢？

老子曾經說過“道生一，一生二， 二生三，三生萬物……”中國人很搞笑，萬事萬物一旦與“道”扯上關係，便顯得深不可測，非一般人兒不能悟的，凡是莫可名狀、不可解釋的通通歸為“道”，意思是到底什麼東西你自個兒悟去吧，而日本就不一樣哈，有茶道、花道、劍道，連打架摔跤都有跆拳道、柔道，並且各道都有學館，是可以後天習得的，中國人不輕易言“道”，非常“道”嘛，總是要有一點神秘，它包容萬物，無處不在、博大精深，存在於有形與無形之間，說好聽的是精妙深邃，說不好聽的，難免有點怪力亂神，本人年紀輕輕，心不靜，自然是悟不到的，但好在又說“道法自然”，是有規律可行的，大自然嘛咱爺們兒太熟了啊，轉念一想，更加玄之又玄了，“自然”是個什麼東西，也是不清楚的，道也就更加神秘了，中國的吃喝玩樂從來被認為是鄙俗的東西，登不上大雅之堂，唯獨喝茶成為了道，什麼意思，我不清楚，如果回到古代去請教先人，先人也要詭秘的一笑“自個兒揣摩去吧”，神秘著呢，呵呵。

如果我說出什麼不上檔次的品茶妄語，那不是要出醜了，這第一印象如何經營？前輩泡了好幾種茶，一一給我試喝，光是看她泡茶的動作，已經讓我眼花繚亂了，專不專業我說不上，但至少我沒能看出破綻（專業的咱也沒見過啊），我想到她那個年紀的人士應該有些積累、沉澱的，一個有味道的女人，據說應該懂得茶的典雅、恬靜，懂得待客到水，要“高舉茶壺，鳳凰三點頭，沖水七分，留三分人情在”，反正我一時半會兒是學不來的，腦袋裡面只想著等會兒如何造詞，鄙人不才，平時很會拍馬屁，但我是真心的誇人，並不是純拍馬屁，那樣未免顯得動機不純，但是，此刻卻完全黔驢技窮，沒有詞兒。以前曾經做個一個茶的專題，瞭解過一些常識，知道茶有茶藝、茶道、茶禮、茶情等等義理，知道茶文化博大精深，集儒道佛三家之神韻，還知道茶品就是人品，廉檢育德、和誠處事，仔細講，還是能夠蒙住人的，但情急之下，一個字也說不上來，腦袋的思維那個亂，用個不雅的比喻，腦袋裡的詞彙就像豬大腸一樣，提起來是一根，倒出來是一堆，此時硬是拾不起來，竄不成句，比喻是俗了一點，但我本身就是俗人一個的嘛，我哪有那麼高的境界，能說得也只是從口感、湯色來說了，至於水質、火候、器具、環境等等品茶的必備要素一個也說不上來，糗大了，後來搜集了一些資料，看到古人有詩雲“使佳茗而飲非其人，猶汲泉以灌蒿萊，罪莫大焉；有其人而未識其趣，一吸而盡，不暇辨味，俗莫大焉。”不知道前輩遇到我這種門外漢是什麼感受，不管了。

還是很懷念成都的蓋碗兒茶，也後悔當初沒有在成都好好做做功課，巴蜀地區跟茶是很有淵源的，光是看成都茶館的數量就知道了，在成都有句俗語，“一個人無事上街數石板，兩個人進茶館從早坐到晚”，既說明成都人生活的閒適和對茶的熱愛。到茶館喝茶的成都人，不分高低貴賤，即使是賣苦力的民工也愛泡茶館，喝一塊錢一席的蓋碗茶，還要一杯一杯的換水，到最後湯色泛白，也不願意離開。到這裡，我想茶的“品”不在於成色高低，價錢貴賤，正是在於它的不分俗雅，可俗可雅巴，像前輩那樣精緻的喝茶，用上好的宮廷普爾，用薄胎瓷、半透明的茶杯，水質、火候都拿捏到位，是謂品茶；像成都茶館裡的小市民那樣喝茶，無關乎器具、茶質、工序，也是品茶，有人說茶品即人品，我想是不妥的，賣茶葉蛋的未必不如造火箭的，喝老百姓苦丁茶的，未必見得不如喝故宮級普爾的，人們對茶的喜愛，應該發乎於情，真正從內心喜歡它，就像詩歌一樣，在心為志，發言為詩，內心中對茶的情，塑之於形體，便是品茶時候的范兒，舉手投足，茶味兒十足，而不是扭捏作態，假如，再有一些人覺得這樣仍然不夠，還要“嗟歎之不足，而詠歌之，詠歌之不足，還要手舞足蹈之”，　那恐怕就是骨灰及發燒友了。

所以黑老大可以喝茶，但如見在夜總會之類聲色場所，驢飲茗品者，板轉兒拍之，必大快人心！

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