報橘　徐子捷

經濟成長了，但為什麼名店接連收攤

根據 台灣經濟研究院 所公開發表的「總體經濟預測」，服務業方面因國內景氣穩定成長，有助於拉抬零售業及餐旅業，且對未來半年景氣有所提升。

主計總處更將 今年的 GDP 成長率上修至 2.45％（較 1 月預測上修 0.11 個百分點），但是為什麼被看好，且最能反映消費熱度的零售百貨、餐飲、書店等行業，紛紛傳出「關店」、「熄燈」等負面資訊呢？

歇業名單中竟都是大有來頭的名店？

整理一連串的歇業名單，關門的可不只一般的街邊小店，大多可都是食、衣面大有來頭的名店，像是金石堂城中店、誠品大統店、六福皇宮、韓牌 SPAO 及馥臨港式火鍋等等都是出現在名單中，有些甚至是經營了數十年的老店呢！因此許多網友在網路上哀嚎：「這是我當年常和男／女朋友約會的地方啊！」「唉，我的青春也消失了～」。

繼 Brown Sugar 宣布因租金年年漲，決定暫時跟大家說再見後，陸續傳出名店歇業消息。據 聯合新聞網 指出，其實不僅台北，在高雄地區， 包括紅豆食府、忠義堂、右京棧等知名餐廳，也多在今年上半年悄悄退出高雄市場 ，顯示出餐飲業的現實面。

一間間因租約到期，而將跟顧客說再見的老牌餐廳

以「湯鮮料正」出名的馥臨港式火鍋，在台經營超過 15 年，上周卻無預警在臉書上公布「感謝有您!! 由於租約因素馥臨港式火鍋將結束營業 ，兩店結束日期如下：基隆路通化店 107 年 7 月 8 日，市民大道總店 107 年 8 月 5 日，非常感謝各位饕客 15 年來喜愛我們的口味。期待大家在馥臨火鍋結束前，與我們再次相聚」。

詹記麻辣火鍋不只是台灣人愛吃的老牌火鍋店，連外國旅客來台都必吃。但前兩日，詹記麻辣火鍋南京店卻突然在臉書上宣布，「因租約到期關係 ，要跟支持我們的朋友說聲抱歉，詹記麻辣火鍋南京店將熄燈跟大家說聲再見了，今年 7 月 29 日將是南京店最後一天營業，再次謝謝各位朋友和南京店一起創造這麼多美好的回憶」。

不論是搬遷或熄燈，景氣熱度似乎溫暖不起台灣餐飲業正步入寒冬的現況。

不只餐飲，零售業也大受打擊

據 Ettoday 的 報導 ，旗下擁有多個快時尚品牌的南韓衣戀集團（E－Land）宣布，東區 SPAO、MIXXO 將在本月底正式熄燈！3 年前風光進駐東區戰場，吃下 1,100 坪大店，除服飾外更經營咖啡店 Café Lugo，先前由 Café Lugo 開始悄悄收攤，如今又宣布服飾部分也關門。目前，全台僅剩西門町旗艦店與網路商城。

衣戀集團公關葉宜蓉受訪表示：「東區人流量沒有之前多，我們的商品是平價商品，比較難抵租金壓力。」3 年前進駐東區，與其他快時尚品牌如 ZARA、UNIQLO、GU、FOREVER 21、MANGO 搶市場，如今率先敗下戰場。

房租居高不下、網路購物的興起是導致知名店家收攤的主因

據臉書粉絲團──Sway 房市觀測站 表示，租店面有很多技術細節，如果屋主期望店家可以續租，那麼就維持原合約價格，或是依照物價指數房租類來起伏，甚至遇到物價高漲的時候，有些房東還會減租來留住客戶。

此篇發中也能看出，現實多與願違， Sway 提到：可惜多數都不是這樣。一年調漲 2%之類的很常見，嘴巴上說一開始我便宜你耶、送你二個月免租裝潢期耶，但等你砸大錢裝潢後，因為走了會有裝修的鉅額損失，所以續約時只好忍耐 ，縱使餐價因為百種理由而漲，房租的合約是訂死的，多屬房東並不會讓你拖欠或降租，你不繳錢我就逼你走人，只要稍有不力，餐廳要被房租拖倒，也是很快。

就以 Brown Sugar 為例，屋主連續 20 年漲房租，最後導致店家收攤關閉，如此一來不只少了一家知名餐廳，屋主的房子也成了空店面。可以說是因為屋主的貪心，形成近年來台北市空店面不斷的產生。

此外，就零售業和百貨業而言，因為 網路商城的興起，導致顧客不需要再到實體店面進行購買，因此實體店面存在的必要性也就降低 。就舉知名書店「誠品」來說，在去年 8 月收掉高雄夢時代店、大立店，今年 5 月高雄的大統店也要說再見，等於九個月內收掉 3 家。

為何據點一家接著一家關？關店可歸納為三大理由：「租金上漲」「不再續約」與「調整體質」，其實說白一點就是收入不及成本，必須斷尾求生存。

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原文出處：馥臨＋詹記，台北人一週內失去兩家火鍋——GDP 成長但店家為什麼付不起租金