草根影響力新視野  方剡旨 

台灣缺蛋的事實，民進黨一直不願承認與面對。然而，在郭台銘於臉書PO文討論「蛋蛋危機」之後，農委會主委陳吉仲一方面是依舊得為黨為己辯護一番，一方面也終得直面問題；這對之前才呼籲民眾「不用搶購雞蛋也不用囤積」，還說農委會已經射出4支箭，確保穩定供蛋的陳吉仲而言，真是不得不。正如同媒體在這則新聞下的標一般～「陳吉仲為雞蛋供應現況『表達深深歉意』：全力升級蛋雞產業」，這樣的PO文不但打了一直在替黨宣傳不缺蛋的側翼響亮的耳光，也搧了陳吉仲自己一大巴掌。

坦白講，台灣的「蛋蛋危機」目前還沒到底，全然吃不到蛋是或搞得大家都買不起，的確不是事實，但如果是要買蛋來自己料理，那也確實不容易，且得付出比過去高上不少的代價，也是事實。當然，我們並不知道，農委會有沒有把手伸進市場，調控餐飲通路上的雞蛋需求，而在對此施盡全力卻仍產生如台鐵、麥當勞部分據點無蛋可用的現實下，已無力針對一般超市（商）通路的需求再做干預？

無論如何，對於習慣在超商、賣場買食材的民眾而言，限購及根本買不到，已是現在的常態。上週在家樂福、前日在全聯，我都親身面對到冷藏蛋架空空如也的實況。而傳統糧行、市場中，非洗選蛋依舊還有得買，也確實是事實，可相對而言價格也高於過去。

我們之前就說過，蛋價會漲，就反應了缺蛋的事實。如果不缺，價格不會那樣陡然飆升，部分大型餐飲業者也不至於要以文字藻飾以求合於黨意來包裝無蛋可賣的窘境。至於市場上目前還可以吃到蛋，抑或傳統通路的散裝蛋依舊有得買，說白了，如果照這等情勢發展下去，什麼時候早餐店一顆荷包蛋得漲個三、五塊、甚至也無蛋可加，又或者傳統市場也漸漸買不到蛋，那不過是時間問題罷了！

圖片取自：（FB 陳吉仲）

陳吉仲的射箭說一出，網上其實嘲諷就不斷了，這個黨真愛射，且往往還射在膝蓋上，就是網友的回應。而回到蛋業實況，無論是他的四枝箭又或者回應郭董的那些說法，其實都暴露了陳吉仲對於這個民生基本需求的嚴重忽視。

台灣蛋雞的飼養，先不說從業者的斷層，就說整體環境，陳吉仲幹了4年主委，對於改善卻毫無寸功，且問題去年就已經爆了，到了今年不但沒解決還惡化了，顯見怠惰。無論是蛋雞種雞均靠進口，又或者八成以上的蛋雞牧場都是開放式飼養易使雞隻感染禽流感，陳主委現在擺明了告訴我們他都知道問題在哪，但之前就是不解決，放到出大毛病了，才說要處理，真正嘴砲大王！

不要總說產業內部如何難搞，政權握在手上，就看有沒有心。過去，台灣雞蛋的流通都是靠千年不換的塑膠蛋籃，以致於供給給傳統市場與餐飲通路的雞蛋，不但被置於骯髒的環境中，也大大增加禽流感在各牧場間傳播、甚至傳人的風險。當時的農委會，一度找上蛋商要改成連中國、馬來西亞等國都已經採用的紙盤為載具，但遇到了相當的阻礙。可為了變革，彼時農委會不顧險阻，自己動手宣傳一次性紙盤乾淨、安全且可回收的環保觀念。把錢用在刀口上的成效，就是近幾年紙盤逐漸成為非洗選蛋的主要載具！

這個例子就說明，難不難不是問題，做不做才是關鍵。缺蛋了才要射箭、才要改變產業根本問題，那之前無疑就是擺爛。而問題就是擺在那邊，黨還讓一堆側翼拼命洗地，要大家假裝沒這回事，這更是可惡。然而，要真沒問題，陳吉仲何以要深表歉意？甚至我們更該問，要不是九合一是那樣的結果，陳吉仲還會表達歉意嗎？