草根影響力新視野 法蘭瓷編譯

鍛煉很累，卻能帶來美好的成果。某些具有特定營養成分的食物有助恢復體力，甚至減輕第二天的酸痛。美國Ryan M. Greene醫學博士建議 :「最好在鍛煉後三小時內食用這些食物，碳水化合物與蛋白質的比例為2 : 1，這樣的吸收效果最佳。」如此就可以為下一次鍛煉時的肌肉提供戰鬥的能力。

  1. 芋頭

芋頭是碳水化合物和纖維的重要來源，若是與蛋白質搭配，就是一份理想的鍛煉後餐點。Health特約營養編輯Cynthia Sass表示，優質的鍛煉復原餐點是「提供原始食材來治愈運動後身體的耗損，最終將使身體變得更強壯、更結實」。

  1. 菠菜

菠菜以及其他十字花科蔬菜都充滿了有助預防炎症的營養素，包括維生素B、C和A，每一杯還包裝5公克的蛋白質。你可以在運動後將菠菜加入高蛋白飲品，不用擔心口味會被改變。

  1. 藍莓或覆盆子

雖然所有水果都含有可幫助肌肉恢復的抗氧化劑，但藍莓中的抗氧化劑含量最高。這兩種漿果都是碳水化合物和去乙醯酶(Sirtuin)的重要來源。Sirtuin存在於各種生物中的蛋白質，能夠調節各種細胞和機體功能，例如細胞死亡、體內發炎修復、新陳代謝、延長壽命，以及提高基因損傷修復力。

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  1. 奇亞籽

奇亞籽擁有3公克完整的蛋白質，具有9種必需氨基酸。Cynthia Sass :「奇亞籽還提供關鍵礦物質，如鐵、鈣和鎂，以及抗炎脂肪，有助於運動恢復。」可以將奇亞籽加進入希臘優格或冰沙中，也可以製作成布丁。

  1. 綠茶

2018年10月發表在《生理與行為》上的一項研究發現，補充500mg的綠茶素可減少運動引起的肌肉損傷。綠茶是抗氧化劑和多酚的豐富來源，可幫助調節整個訓練以及日常生活造成的的氧化性損傷。

  1. 香蕉

香蕉不僅方便攜帶，還富含碳水化合物和鉀，非常適合運動後肌肉復原的營養素，可補充運動時所需要的碳水化合物以及汗液中流失的電解質鉀。

  1. 燕麥片

燕麥粥之所以受歡迎是因為它可以非常快速且容易製作，更不用說，根據《循環》雜誌2016年發表的一項研究，它還可以延長壽命。

Reference : 

8 Muscle Recovery Foods to Snack On After Your Next Workout