草根影響力新視野 喬依絲編譯

越來越多消費者傾向選擇有機食材，有的是為了健康，有的是愛護動物免受抗生素迫害，有的是基於對環境土壤及水質的保護(避免使用過多農藥)。然而，有機食品通常比傳統種植的食品費用更高，並且不是那麼容易購得，因此，如果預算和時間有限，可以將下列食物以有機認證為優先考慮。

漿果類

美國食品和藥物管理局(FDA)和美國農業部(USDA)年度測試發現，非有機草莓經常含有多種殺蟲劑的殘留物，包括合成殺蟲化學品和除草劑。經實驗證實草莓是最容易被農藥殘留污染的農產品，FDA提醒大家也應留意黑莓。

其他新鮮水果

根據美國政府的數據顯示，傳統方式生產的櫻桃、蘋果和蘋果醬也顯示出很高劑量的殺蟲劑。

羽衣甘藍和菠菜

雖然羽衣甘藍和菠菜被認為是健康食品，但美國農業部報告在一些羽衣甘藍樣品中發現了17種不同農藥殘留，同時發現76%的菠菜樣品中有殺蟲劑和殺死黴菌的農藥殘留物，若是要做生菜沙拉需特別小心。

雞肉

一般傳統養雞方式通常是在狹窄空間內飼養數百隻雞，造成雞群的健康問題，於是給予大量抗生素以提高雞隻抵抗力，造成人類食用之後易出現抗生素耐藥性健康問題。

牛奶

某些傳統乳品經營者會給牛隻提供生長激素以增加產奶量，科學界已經發現這種激素會導致乳牛的健康問題，包括乳房感染。為了對抗這些疾病，更多抗生素被使用，繼而增加了抗生素耐藥性的風險。

麥片

許多非有機燕麥農民在收割前不久會用除草劑嘉磷塞噴灑作物以使植物變乾，因而殘留在燕麥產品上，甚至美國食品和藥物管理局在一些嬰兒燕麥穀物中也有發現可能會致癌的嘉磷塞殘留物。

麵包

傳統麵包中的防腐劑和其他食品添加劑(如溴酸鉀)幾乎是有機麵包的四倍。在歐洲已被禁止使用的溴酸鉀通常被用來使麵團更膨脹更白皙，而非有機的小麥中也含有除草劑殘留物。

豆腐

傳統豆腐通常使用含嘉磷塞除草劑的基因改造大豆，同時越來越多大豆種植者改使用噴灑了許多除草劑的基因改造大豆種子。

漢堡

一般漢堡所使用的牛肉通常來自食用基因改造玉米的牛隻，這些牛隻同時被給予大量抗生素以提高抵抗力。而來自有機飼養的草飼牛肉通常含有較高含量的健康ω-3脂肪酸。

雞蛋

大多雞隻被飼養於擁擠的雞籠並餵食許多農藥飼料，有機飼養的母雞通常不會有這些情況，因此，須慎選有機雞蛋生產商。

Reference : Burgers, berries, bread: 10 foods you should consider buying organic