草根影響力新視野 方剡旨
一開始，看到總是被綠營找碴的蘇一峰醫師再談發芽馬鈴薯時，我還沒意會過來，心想：「這東西不能吃不是常識嗎？什麼時候需要大醫師出來給大家科普了呢？」後來，我仔細查找了馬鈴薯的新聞，才知道，原來是全體國人要開始面對吃毒馬鈴薯的風險啦！
原本，這問題只存在於你我在超市或市場，買了馬鈴薯這項食材後，沒保存好，所以導致其發芽，因而只好丟棄的經濟損失；當然啦，我也曾經在超商買了包裝的馬鈴薯卻沒細看，放了一天後要處理食材，這才發現，嘿嘿，發芽了，只能摸摸鼻子把錢丟進廚餘機裡。那麼，這類之前屬於個別、少數的風險，為什麼會突然升級為全國人民在意的食安挑戰呢？這，就得歸功之前喜洋洋的告訴我們，台美關稅談判大勝利，行政院秘書長還拿了杯珍珠奶茶在那邊得意的講什麼「有為有守」的賴政權了！
美國，是我國馬鈴薯主要的進口地之一；過去，對於國外進口的馬鈴薯，只要發現發芽的狀況，那就是全部退回。可，在與美國進行關稅談判後，民進黨政府全面棄守對國人健康把關的第一線；為了替美國人省成本，他們同意美國人將對國人食安的保護措施視為特殊貿易壁壘，讓這種發了芽的馬鈴薯可以入關，到食品加工廠去剃芽，就變成可食用的狀態。各位，這就是現在的執政黨對國人健康的態度！
發了芽的馬鈴薯能不能吃，我們待會說。可你以為就只有波的多被棄守了嗎？那就太天真了。美國貿易代表署不久前發布今年的《貿易障礙報告（NTE）》，把民進黨一直力圖遮掩的《台美對等貿易協定（ART）》中舉手投降、拱手相讓、以國人為犧牲的承諾，說了個明明白白。與食安相關的部分就包括開放美牛與美豬、牛隻副產品：牛血、牛脂，開放還是另一回事喔，民進黨還同意了並放棄「農產品特別防衛措施（SSG）」，在農業、食安方面的徹底對美國投降！可，民進黨什麼都沒說，直到發芽馬鈴薯可以長驅直入的消息被挖了出來！
給出這樣承諾，誰見到政府公開向國人說明了？什麼「全壘打」，什麼「有為有守」，民進黨這些官對於國語用詞的意義是不是有什麼障礙？美國貿易代表署的報告，明晃晃地顯示了這個政權之前說的就是在以大內宣謊報戰果、麻痺國人。更離譜的是，這麼巨大代價，我們還是得遭受美國的301調查，我們出口過去的專利藥還是要被課徵一百趴的重稅！談得這麼爛，喪事來喜辦，這就是民進黨。
當滿屋的喜幛成了一地廢紙、震天的爆竹化為滿地碎屑後，國人才發現，食安的遺照被丟在那偽裝的光彩之後！
圖片取自：（ 示意圖123RF ）
這時，民進黨會出來說對不起嗎？會才有鬼！衛福部的粉專說：「謠言澄清！！！政府開放有毒馬鈴薯進口？不是事實！」，各位啊，它上頭的驚嘆號跟問號，還是用圖做的，特意以紅色標誌得萬分明顯啊。可，該部講了三個嚴守把關，底下的網友都不買賬，何以如此？賴政府面對民眾的疑慮，跟開放印勞一樣，就唬爛、就打高空。衛福部說政府會：1.抵台前落實防發芽作業、2.抵達邊境雙重把關～要檢疫合格、查驗過關、3.加工上市後有抽驗機制，看完賴政權這麼「嚴謹」的應對，我，笑了。
這所謂的嚴守把關，貓膩在哪？首先，抵台前落實防發芽作業是誰落實？賴政府有膽派人去美國的馬鈴薯出口大盤那邊駐點、督導嗎？別鬧了！再來，「檢疫合格、查驗過關」，先莫說防疫跟發芽馬鈴薯的關係在哪裡？就說「查驗」這事即可。現在就是查到發芽不必退，進來交給加工廠了，那麼無疑的查驗過關指得就是沒有攜帶病蟲害而已，發芽了照樣可以入關，不是嗎？最後，加工上市後有抽驗機制，呵呵，諸君啊，關鍵在抽檢、抽檢啊！不抽就不檢，抽到沒有就當沒事，這就是要你我賭健康啊！請教一下，大家賭運如何？
衛福部的屁話，底下留言最具代表性的就是：「為什麼不跟過去一樣就好？」對啊，為什麼？為什麼國人要在被這樣背刺之後，還要看著這個無能的政府「練肖話」？這還不是最扯皮的，最扯皮的是，一堆鶄蟾出來洗地，洗到我都覺得他們是不是已經吃了成噸的發芽馬鈴薯了！
什麼「冷知識：法國人馬鈴薯發芽照吃，沒中毒也沒落塞，一點事情沒有。是不是他們已經有抗體了？」。Threads上一席話，想害多少人？留言串裡就叫這傢伙拍一下她老公吃發芽馬鈴薯的影片，可至今我也沒等到可以拿來開眼！
馬鈴薯發芽能不能吃？鶄蟾、網軍說了算？還是專家、主管機關說了算。國立海洋大學食品科學系副教授陳泰源的說法跟104年4月30日農業部自己的答客問，都說得一清二楚，結論就是「不能吃！」，連結各位可以細看。
陳副教授的說明中，更是強調了發芽馬鈴薯產生統稱「茄鹼」的物質，是一種天然毒素、不溶於水，且「裂解溫度高達190～285℃」！這就是關鍵中的關鍵。這種生物鹼毒，在高溫之下也很難被破壞，那麼發芽的馬鈴薯，被送到食品加工廠搞成薯條或洋芋片，毒性會消失的機率有多高？
最後，什麼挖掉芽就能吃？如果是這樣，這些專業的說明就會告訴大家了，不是嗎？如果真的全歐洲都在吃發芽的馬鈴薯，那我怎麼沒見過那些歐洲大廚在示範如何炸出他們手上一份買數十歐的薯條時，用過發芽的馬鈴薯還給大家科普一下這東西變薯條吃下去沒問題？
我現在就只想問問：賴清德吃不吃發芽的波的多？要安民心，從賴清德起，民進黨的高官站一排，再邀上AIT的處長，歐洲各國駐台代表，表演吃一整套發芽馬鈴薯大餐，效用最大，不是嗎？如果不這樣幹，各位啊，那不換個政府，難道真要被迫吞下進口的發芽馬鈴薯做成的薯條或洋芋片嗎？要知道，或許，後頭還有更毒的在等我們唷！
