每年接近春節的時候,正是貢寮鮑最肥美的時候。新北市政府和貢寮區漁會合作推廣在地貢寮鮑,跟進口鮑魚做區隔,並委由「台菜王子」黃景龍師傅指導台北城市科技大學餐飲管理系,以產學合作的方式,結合中西口味,研發出貢寮鮑二十道創意料理食譜,讓民眾也可以在家做出精緻美味的貢寮鮑佳餚。