每年接近春節的時候，正是貢寮鮑最肥美的時候。新北市政府和貢寮區漁會合作推廣在地貢寮鮑，跟進口鮑魚做區隔，並委由「台菜王子」黃景龍師傅指導台北城市科技大學餐飲管理系，以產學合作的方式，結合中西口味，研發出貢寮鮑二十道創意料理食譜，讓民眾也可以在家做出精緻美味的貢寮鮑佳餚。