草根影響力新視野(琪拉編譯)

帶著生肉的漢堡、粉紅色的未熟雞肉、發霉的麵包。我們都知道這些食物充滿風險，吃了可能讓人生病。

但是，當在某些很重要的社交場合，像是跟你女朋友的家人共進午餐，或在你的新老闆邀請你去他家烤肉，這些對你而言很重要，你也不想搞砸的場合時，你可能會接受挑戰，吃下一些你平常不敢碰的食物。

挪威研究學者測試了17種不同的社交場合，想測試人們在這些情況的壓力下，會不會挑戰自己的極限，吃進平常不敢吃的食物。結果他們發現，人們與自己的婆家或夫家共同吃飯時，壓力感到最大，也最容易因為禮貌的因素，而對於食物來者不拒，吃下過去不敢吃的食物。

挪威商學院市場部門教授妮娜(Nina Veflen)表示，在有壓力的社交場合，人們總在衡量，如果自己不吃，會不會被誤認為不禮拜、粗魯、被拒絕，會不會影響未來的親戚對自己的觀感等等。

除了對人際關係的恐懼以外，還加上憐憫。例如，如果你面對的是你13歲女兒親手用心煮出來的菜，請你試吃。那無論再難吃，你都得表現出很享受的樣子。妮娜教授說她曾有類似的經驗，小時候她愛的祖母請她吃一塊蛋糕，但她親眼看到那塊蛋糕上面已經發霉了。她說：[為了不傷愛她的祖母的心，我還是把那塊帶有黴菌的蛋糕給吃了。]

這份研究報告調查了挪威1900名人士，儘管僅調查挪威人，但妮娜教授認為也適用全世界其餘的人，儘管可能有些文化及社交認知的差異。這份研究中，研究者會詢問人們會不會願意在不同的場合中，嘗試十五種不同的食物，包括新鮮麵包、烤熟的牛肉漢堡、發霉的麵包以及生的雞肉。結果發現，人們在越會影響自己社會地位的場合中，越會接受自己覺得有高風險、不安全的食物。

此外，研究者也特別告知受試者，未熟的肉類的蔬菜裡面可能含有大腸桿菌，會讓人腹瀉，甚至死亡。因為研究者想要知道人們在不同的社交場合，不同的壓力下，如何權衡 [不吃的後果]以及 [吃了的後果]。結果發現，人們在與未來的可能婆家或夫家吃飯時，壓力最大，也最容易吃進自己不想吃的食物，即便他們都知道吃了可能對健康有害。

對這樣的研究結果，妮娜教授說：[我們要告訴人們，拒絕吃有害的食物是ok的，不需要勉強自己。]

資料來源：https://edition.cnn.com/2020/06/29