草根影響力新視野 法蘭瓷編譯 

無論是新鮮的還是冷凍的，覆盆子不僅美味而且用途廣泛，營養成分豐富，是追求健康的人最佳選擇之一。以下是覆盆子的 七大健康益處:

營養豐富

美國農業部的數據顯示，100 克的覆盆子可提供 23 毫克的維生素 C (大約是女性維生素 C 每日最低攝入量的 30%)，有助於增強免疫力、皮膚健康並幫助產生膠原蛋白，增加身體的脂肪燃燒能力。覆盆子還含有可維持骨骼健康的錳、鈣和維生素 K，以及少量的維生素 E、B 族維生素、鎂、銅、鐵和鉀。

糖含量低

美國農業部的數據顯示，覆盆子也是含糖量最低的水果之一，每 100 克只有 2.7 克的糖，而一個小蘋果的含糖量約為 13 克。因此覆盆子是愛吃甜食但又想要減少糖分攝取量族群的絕佳選擇。

富含抗衰老抗氧化劑

哈佛公共衛生學院的研究指出，攝取更多富含抗氧化劑的水果可降低慢性壓力相關疾病的風險，包括心血管疾病、癌症等，而覆盆子可提供高維生素 C 含量的抗氧化劑。覆盆子抗氧化劑還有助於減少炎症，降低早衰誘因。

有助抵抗癌症的侵害

覆盆子抗氧化劑和抗炎化合物可抵抗癌症的侵害; 2016 年的一項研究，覆盆子是少數提供鞣花單寧和花青素來源的植物性食物之一，屬於具有抗癌特性的抗氧化劑類型。

 

圖片取自:(示意圖123rf)

富含纖維

覆盆子是膳食纖維含量最高的全食物來源之一，可以改變腸道細菌同時還有助於飽腹感、消化健康以及降低血糖。每 100 克的覆盆子可提供 6.5 克的纖維，是每日最低目標的三分之一。

有助於預防糖尿病

2019 年發表在《肥胖期刊》的一項研究顯示，有糖尿病風險的人多吃覆盆子可減少控制血糖水平所需的胰島素量，事實上，攝取兩杯紅色覆盆子的人，血糖比不吃的人低。

可強化腦力和記憶力

由於覆盆子有助抵抗氧化壓力 — 這是阿茲海默症和帕金森氏症等疾病的致病因素 — 因此覆盆子是一種頂級的大腦支持食物。哈佛醫學院也表示，漿果中的類黃酮已被證明有助於改善協調性、記憶力和情緒。

Reference: 

7 Reasons Raspberries Are So Good for You