草根影響力新視野 法蘭瓷編譯

蘋果已被全球營養學家採用作為營養和健康的象徵，而且，越來越多的研究表明，蘋果確實是實至名歸的健康標誌。

可能會降低膽固醇

由英國雷丁大學(University of Reading)領導的研究小組做了一項膽固醇與食用蘋果的實驗。根據每次治療前後的血液檢查，每天吃兩個蘋果可以減少總膽固醇和低密度膽固醇(俗稱壞膽固醇)並改善血管健康指標，不過研究人員不確定是蘋果纖維還是其多酚含量對心臟健康帶來益處。

有助控制體重

一項研究得出結論，蘋果中的天然化合物可以促進與體重控制有關的良好消化細菌的生長，尤其是澳洲青蘋(Granny Smith)，再加上蘋果纖維含量豐富，更有助於控制體重。來自巴西的另一項研究發現，在六個月的時間內，每增加1公克纖維攝取量，體重就會減少0.1公斤。

有助預防某些癌症

義大利研究人員針對41項先前研究的回顧和分析來檢查蘋果攝取量與各種癌症之間的關係，發現到增加蘋果攝取量可以降低肺癌風險，另外蘋果對大腸癌、乳癌和消化道癌也具有預防作用。雖然仍需進一步研究，但研究作者認為蘋果中的某些植物化學物質，特別是酚和類黃酮，可能有助於避免細胞損傷並防止腫瘤細胞生長。

有助調節血糖

研究人員發現，蘋果中的一種關鍵抗氧化劑會阻止負責將澱粉分解為單醣的酶的活性，這意味著更少的簡單醣從消化系統吸收到血液中，使得血糖水平降低和相應的胰島素反應降低。

有助肌肉發育

雖然這仍屬於初步研究階段，但科學家發現蘋果皮中的天然物質熊果酸有助於小老鼠增加肌肉質量。

可能對腸道健康有益

蘋果是果膠的豐富來源，果膠是一種可溶性纖維，通常用作增稠劑、用於製備調味料和保存蜜餞 ; 但是果膠也能緩解便秘和腹瀉的症狀，因此可能有益於炎症性腸病患者。

有助改善肺部健康

幾項研究認為含皮一起食用蘋果有助改善肺部健康以及降低呼吸系統疾病(包括哮喘、支氣管炎和肺氣腫)等。另一位研究人員發現，在控制了其他因素之後，每週吃2到5個蘋果的人比不經常吃蘋果的人患哮喘的風險降低了32%。

俗話說 : 每日一蘋果，醫生遠離我，看來此話其來有自。

Reference : 

8 Great Health Benefits of Apples, According to a Nutritionist