草根影響力新視野 (琪拉編譯)

肯德基正在推出一種新口味的雞塊，努力吸引年輕顧客的心。從上禮拜一開始，這間老字號的炸雞店開始限量推出新款的肯德基炸雞塊。雞塊是由肯德基經典的特製香料醃製而成，據說含有十一種辛香料在裡面。過去，肯德基已經推出各式各樣的炸雞食品，包括雞米花，而這次的雞塊產品，目的就是想吸引更年輕的族群。肯德基的發言人說:[我們想要吸引千禧世代，或是Z世代的心，這些年輕人比較喜歡無骨的雞肉。]

而所謂的Z世代，是指現在十八歲到二十四歲中間的年輕人，是餐飲店重要的客群。餐飲業顧問企業Technomic的專家伯恩(Robert Byrne)先生說:[你越早抓住客戶的心，你就越早在未來幾年內取得忠實顧客。如果顧客經過你的商店，卻只看了一眼就繼續往下走，那你就很難養成一批老顧客。]

圖片取自:(示意圖123rf)

專家也發現，這群Z世代其實比起其他世代的人，更不喜歡在外面用餐，因此餐飲業面對的挑戰也更大。尤其在餐飲業，顧客的心變化多端，要長期抓住客群更不容易，唯一不變的事情就是[改變]，只要有可能，餐飲業必須一直努力嘗試新菜單、新菜色。

今年初，肯德基就限量推出植物肉做成的雞塊。現在，他們推出新口味的雞塊，企業認為這是一個很好的選擇，因為雞塊不僅可以當正餐，也可以當作點心，方便趕時間的客人，以及在家工作的個人，可以隨時吃到好吃的食物。

不僅肯德基，麥當勞以及Popeeyes等美國知名炸雞連鎖商店都限量與現時推出不同口味的炸雞塊，以贏得年輕顧客的心。

資料來源：https://edition.cnn.com