草根影響力新視野 (琪拉編譯)
世界上有巧克力，還有Gianduiotto 巧克力，嘗起來像是Nutella，入口即化。
Gianduiotto巧克力源於義大利皮埃蒙特，在那裡它被認為是“義大利巧克力之王”。它是由上等的可可，以及生長在皮埃蒙特朗格地區的優質榛子混合而成的豐富糊狀物製成，深受當地人的歡迎。有些人喜歡在早餐時，或是飯後吃Gianduiotto搭配濃縮咖啡，以及小吃和開胃酒。
Gianduiotto通常包裹在薄薄的銀色、金色或彩色鋁箔中，錠狀的巧克力已經由當地巧克力製造商生產了幾個世紀。它的出生地是該地區的首府都靈(Turin)，自從 1500 年代，巧克力大師開始為薩伏依家族（House of Savoy）製作甜美的手工美食以來，都靈就被稱為意大利的“巧克力之都”。
根據巧克力工匠說法，Gianduiotto 不僅僅是一種標誌性的巧克力。它是都靈的象徵，也是這座城市身份的重要組成部分。當拿破崙於 1806 年征服義大利北部並向英國宣戰時，他禁止所有從英國進口的商品，包括可可豆。因此，都靈的糕點製造商決定往周圍鬱鬱蔥蔥的山丘上的榛果樹尋找材料。
圖片取自:(示意圖123rf)
它們將榛果混合砂糖以及一點點可可，結果效果出奇的好，成為現在的Gianduiotto巧克力。
早在 1800 年代，榛果就非常實惠，但現在情況大不相同。它們不僅價格要貴得多，而且朗格生產的榛果特別珍貴，具有地理標誌地位。當地人認為，皮埃蒙特生產的榛果等同於黃金，是世界上品質最好的榛果。
這些富含芳香油的榛果，可以與可可脂完美融合，並提升了可可脂的風味，創造出一種柔軟、性感和奶油般的混合物。巧克力師父說，Gianduiotto 現在是一種特殊的巧克力類型，與黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力並駕齊驅。
不過，Gianduiotto巧克力並非全年量產。當地巧克力工匠在春天臨近時會停止生產，避免出售融化的巧克力。不過，融化的榛果醬也很可口。
其他巧克力製造商也嘗試了新口味的Gianduiotto巧克力，以及各種不同尺寸的巧克力，像是柑橘味的巧克力，以及重量在 250 克到 1.2 公斤之間的大塊頭，但口袋大小的尺寸仍然是最受歡迎的。
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