草根影響力新視野 (琪拉編譯)

在美國，有超過三分之一的美國人是速食餐廳以及pizza店的忠實顧客。有趣的是，薪水越高的人，反而越喜歡吃速食。

美國疾病防治中心最近發表了一項由國家健康營養調查局做的調查。這項調查為期四年，調查了十萬名成年人，想瞭解他們日常的飲食習慣，結果發現有37%的美國成年人每天中都會吃到一餐[速食]或是[比薩]。男性們比較喜歡在午餐吃速食，女性則比較喜歡把速食當作正餐以外的零食。

其中，最喜歡速食的是20歲到39歲的中年人，其中有將近半數的人幾乎每天都在吃速食。但隨著年紀越長，對速食的依賴量也就遞減。

參與這項調查的研究員麗姿女士對這樣的結果表示憂心。她表示，年輕時就喜歡吃速食的習慣會影響年長後的身體健康，包括心臟病、高血壓或失眠等。更糟的是，如果這些較年輕的人士擁有小孩，那不良的飲食習慣也會影響下一代。

有趣的是，吃速食的習慣隨著年收入增加也跟著提升。有32%，年收入低於130%民窮線的人，及年收入32630元美金，家裡有四個人以上的人，最習慣吃速食。幾乎天天都在吃速食。接著，年收入超過350%貧窮線的人，即年收入高於112950美金的人，則是天天都在吃速食。

根據美國政府的在2013年的調查，美國人一天吃超過身體需要的熱量11%，並且這些熱量都來自速食。速食中的高油、高鹽、高熱量，是導致心血管疾病的主因。

麗姿女士說:[當我們聽到海灘上有鯊魚時，我們都會避免前往海灘。但是當我們聽到雙層吉士漢堡和大杯薯條時，我們卻感到很興奮!這真是太奇怪了!]

資料來源 ：https://www.nytimes.com