草根影響力新視野 法蘭瓷編譯

美國營養師Cynthia Sass表示，許多人在Covid-19防疫期間陷入了暴飲暴食和過量飲酒的生活模式，再加上健身房關閉以及被要求待在家裡，運動健身的習慣也因此而停止了。一項調查顯示，在疫情流行期間，47%的美國成年人通常吃進更多的食物 ; 美國心理協會的民意調查發現，23%的成年人表示會用飲酒來面對疫情所帶來的種種壓力。至於運動健身，《BMC公共衛生》所發表的2021研究指出，社交距離的要求使得人們運動量較疫情前明顯少了許多。美國心理協會的民意調查顯示，61%的受訪者表示自己在這一年的隔離防疫期間變得越來越重，超過40%的受訪者平均增加重量為29磅(約13公斤)。

Cynthia Sass建議採取安全的減重方式; 以下9種方式只要持之以恆，不僅可以減輕體重，還可以改善健康。

多吃些蔬菜

利用富含維生素、礦物質、纖維、抗氧化劑和其他營養價值的蔬菜來取代其他更高熱量的食物; 精製碳水化合物食品在攝取後可能會讓人感覺很好，但很快地就會變得更糟糕。

規律的用餐時間

這可以提供幾個好處，第一是調節胃口，讓身體在預期時間才會產生飢餓感，並讓身體區別真正飢餓或只是嘴饞。第二是一致的飲食模式可以穩定血糖和胰島素以及改善消化健康。

少吃加工食品，改為全天然食物

研究表明，吃新鮮全天然食物替代加工食品可以增加50%的卡路里燃燒。除了提升新陳代謝之外，還可以吸引更廣泛的營養和抗氧化劑。

提高纖維攝取量

除了提高飽足感之外，纖維對於腸道消化健康、免疫功能和抗炎都十分有益。2019年在《營養》雜誌上發表的研究發現，膳食纖維有助減輕體重，並減少卡路里吸收量。每一餐最好都攝取富含纖維的食物，並多喝水來幫助消化系統適應較多的纖維攝取量。

吃素

近年來，越來越多人因為健康或是地球環境選擇素食，事實上，素食可能也算是一種減重策略。在《營養》期刊上發表的一項研究比較了五種飲食方式 : 純素食、奶蛋素、雜食、鍋邊素和魚素者，經過了六個月的追蹤，純素食者的體重減少的重量比其他飲食明顯得多。

多喝水

每種過程都需要水，包括健康循環、消化和廢物排除。研究表明，水確實有助於提高代謝，雖然可能只是輕微的效果，但日積月累則會產生極大的影響。

Reference : 

COVID Weight Gain Is Totally Normal: Try These 9 Nutritionist-Approved Tips for Dealing with It