草根影響力新視野 法蘭瓷編譯

揮別慘淡的2020年，迎接充滿希望的2021年！ 用美食來迎接新年是件令人身心愉悅的方式，特別是這9種傳統食材在不同國家文化中被認為可以帶來新年好運。在新的一年開始之際，不妨也來點「吉祥食物」，為2021年增添好彩頭。

黑眼豆

在新年吃黑眼豆是一種古老的傳統，來由有許多種，其中之一是1863年1月《解放奴隸宣言》時，被釋放的黑奴們用黑眼豆製成菜餚來慶祝重獲自由，這是當時奴隸可得到的少數食物之一。

豬肉

火腿通常是節日中不可少的食材，但豬肉在新年特別能帶來好運。新年吃豬肉(和酸菜)是一種來自德國和東歐的傳統，由那些移居美國的德國人將此傳統帶至美國。

高麗菜/酸菜

豬肉旁邊通常會配些酸菜或各種形式的高麗菜，這種傳統也是源於德國和東歐，主要因為高麗菜在秋末的收成加上6到8週的發酵過程，等到了新年時酸菜就已經完成了。此外，酸菜(sauerkraut)或涼拌高麗菜(coleslaw)中的高麗菜絲像徵著長壽，同時高麗菜還像徵著金錢。

蛋糕

許多文化中都有特定的新年蛋糕，例如，希臘人一年中只有在新年才會製作，蛋糕裡面會藏著一枚硬幣傳統上，按著家族成員年紀大小取用蛋糕，能吃到硬幣的幸運者被認為在來年會有好運。

綠葉蔬菜

人們通常會將好運黑眼豆與綠色蔬菜配在一起，但綠色蔬菜本身就非常幸運。美國南方的傳統習俗會將綠色的蔬菜掛在門上以抵禦可能出現的惡魔，此外，新年特別受歡迎的寬葉羽衣甘藍因為全部都是綠色的，象徵著金錢和繁榮。

扁豆

義大利家庭經常食用扁豆，這種圓形豆科植物看起來就像硬幣，因此附有繁榮的意味。傳統上，扁豆會在除夕夜午夜過後與豬肉和香腸一起食用。

水果

在菲律賓文化中，會用水果來慶祝除夕夜。有多少種新年水果？ 總共12種，象徵著12個月。菲律賓人喜歡圓形水果，但是會將芒果和西瓜切成薄片享用。墨西哥人則是在午夜吃葡萄，象徵著來年的到來。

魚類

特別是在臨近水域的文化中，新年菜餚時常會出現鮮魚。例如，斯堪的納維亞的北歐人認為銀色鯡魚是吉祥及財富的象徵，因為很難預測鯡魚的遷徙方式，因此食用鯡魚是希望在未來幾個月內獲得豐收的一種方法。

麵條

在中國、日本和許多其他亞洲國家習慣在新年吃麵條，長長的麵條象徵長壽，但在烹飪過程中千萬不可以弄斷麵條。

Reference : 

9 Traditional New Year’s Day Foods That Are Considered Good Luck