【特約編譯立涵／報導】南美的咖啡農和在大屠殺期間藏匿800名猶太人的荷蘭婦女柯麗．特恩．鮑姆（Corrie ten Boom，又譯彭柯麗）家族有什麼關聯？

這要感謝來自以色列和美國的企業家，從農場到杯子的設計概念，猶太裔以色列創業家和美國基督徒企業主攜手合作，既幫助咖啡農收成，也將別具意義和風味的咖啡，帶到消費者的杯子裡。

美國的基督徒夫婦大衛和潔西．彼得斯。（圖／翻攝自IG@tenboom.roasters）

咖啡品牌命名為特恩．鮑姆

在美國的基督徒大衛和潔西．彼得斯（David & Jessi Peters）夫婦與國際義人柯麗．特恩．鮑姆有私人關係；她的家族在納粹大屠殺期間，曾將猶太人藏在荷蘭家中，而拯救了多達800位猶太人。柯麗．特恩．鮑姆晚年居住於美國時，曾與彼得斯夫婦的家人同住，她於1983年去世，膝下沒有子女，彼得斯夫婦希望能延續她的遺志，在獲得她的親戚和摯友的許可下，他們將咖啡品牌名冠上特恩．鮑姆的姓氏，在納許維爾成立一家名為「特恩鮑姆咖啡」（Ten Boom Coffee）的公司。對彼得斯夫婦來說，這是另一種將特恩．鮑姆對猶太民族的愛連結起來的方式。

柯麗．特恩．鮑姆家族曾將猶太人藏在家中，躲過納粹大屠殺。（圖／翻攝自FB@BillDamron）

「我們想把她的故事帶給猶太人民，這個名字完美符合我們的願景」，大衛說。「你不能讓這樣的歷史遺產消亡而不採取任何行動」，潔西補充。

2020年，彼得斯夫婦的創業計畫，透過Passages組織，得到猶太裔以色列企業家哈南．埃爾卡伊姆（Hanan Elkayim）的贊助。「我那時擁有的是夢想和願景」，大衛談到他最初的資助提案時說，「現在，我擁有強大的推動力」。

而來自地中海沿岸的埃爾卡伊姆在以色列經營一家咖啡企業，是以色列著名的新創公司。7年前，埃爾卡伊姆受僱於以色列國防部並駐派哥倫比亞。當時他巧遇一名咖啡農，向他展示荒蕪的咖啡園。這位農民告訴埃爾卡伊姆，沒有雨水，咖啡樹就無法結果。

大衛．彼得斯（左）和哈南．埃爾卡伊姆在猶太山地的AgroCafe相聚。（圖／翻攝自IG@tenboom.roasters）

聖地企業家為哥國咖啡農引入灌溉系統

然而聖地的拓荒者也曾遇到同樣的問題。埃爾卡伊姆本身不是農民，但對以色列協助農民種植莊稼的技術非常了解；於是他免費為咖啡農安裝基本的灌溉系統，作物的產量則是雙方五五平分。

他還注意到，由於農作物生長在斜坡上，肥料會被沖走；因此，他改用一種液體肥料來復育作物。一年後，咖啡產量增加六成，埃爾卡伊姆幫助當地所有的咖啡農擺脫貧困。

埃爾卡伊姆後來還與來自瓜地馬拉和衣索比亞的新咖啡農合作。如果沒有這項以色列技術，這些小農沒有機會與大型咖啡企業競爭，當然也難以應付乾旱。

大衛．彼得斯（右）和哈南．埃爾卡伊姆（左）在特恩鮑姆咖啡內。（圖／翻攝自IG@tenboom.roasters）

大西洋兩岸企業策略聯盟

埃爾卡伊姆在耶路撒冷郊外的猶太高地（Judean Hills）創立AgroCafe。他把南美的咖啡豆進口到以色列，也成為烘焙專家。

由於埃爾卡伊姆與特恩鮑姆咖啡的連結，來自八個南美咖啡農的咖啡豆到達時，得以擴展國際市場。

「上帝派來了大衛和耶西」，他笑著指出這對夫婦的名字與聖經中以色列王大衛及其父親耶西的名字很相似，「我們正在建立夥伴關係」。

對大衛．彼得斯來說，這種連結也有助於促進他們計畫中的每一項任務，甚至更多。

「一名猶太人和一名基督徒的策略聯盟，實現我們生意上想要達成的願景和關係，同時也傳揚AgroCafe的咖啡故事」，大衛說。

工人搬運咖啡豆。（圖／翻攝自IG@tenboom.roasters）

贊助電影《密室》咖啡特賣會

特恩鮑姆咖啡2022年年底進行了一次試賣活動，當時該公司贊助了一部關於柯麗．特恩．鮑姆的電影《密室》（The Hiding Place，或譯「藏身之處」）的現場特賣會。觀眾人數達到1萬人，咖啡也因此銷售一空，2023年2月正式開賣。

「我們雙方有更深入、更牢固的合作關係，這正好符合我們的宣傳口號：從農場到你的杯子，美味一路醞釀」，大衛說。

當新的一批咖啡豆被運往以色列和美國的時候，埃爾卡伊姆為以色列人舉辦咖啡品嚐會和研討會。在確定了消費者的口味後，他根據顧客的喜好來烘焙咖啡豆。

以色列消費者現在已經迷上了這種咖啡風味。專程到AgroCafe買咖啡豆的伊萊（Eli）說，由於豆子的品質和優質的烘焙水準，這種咖啡相當特別。而在美國納許維爾的彼得斯夫婦，也在特恩鮑姆咖啡官網上介紹商品。（資料來源：All Israel News）

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原文請見：猶太人、基督徒企業家攜手 以色列咖啡飄香美國 紀念國際義人