草根影響力新視野 喬依絲編譯
大家普遍都認為不挑食很重要，因為這樣才能吃到所有的營養素。但事實上，有些食物因為更健康，營養也更豐富，所以營養師及醫生均推薦應該要更多攝取。那麼，如果要促進大腦健康、心臟健康、長壽和整體健康，哪些食物是醫生和營養師推薦每天都必吃的呢？
- 綠葉蔬菜
菠菜和羽衣甘藍等綠葉蔬菜有助於大腦健康，富含纖維的食物還可以降低憂鬱症的機率。此外，綠葉蔬菜富含必需營養素，包括維生素 A、葉酸、維生素 C、鐵、維生素 K、鉀和鈣等。
- 漿果
在所有水果中，漿果似乎是對健康最有益的水果之一。所有漿果的顏色都來自類黃酮，有助改善大腦健康和預防認知能力下降，含糖量也比香蕉和芒果等其他水果低。尤其是藍莓，長壽研究者和再生醫學專家保文醫生 (Dr. Neil Paulvin) 稱為長壽食品的「聖杯」。藍莓富含維生素和抗氧化劑，能夠保護身體免受感染，對於眼睛保健、肌肉恢復、大腦健康和增強細胞也很有益處。
圖片取自:(示意圖123rf)
- 魚類和瘦蛋白類
每個人都應該要限制紅肉的攝取量，改選擇更健康的肉類，像是鮭魚、雞蛋、鮪魚和豆腐等瘦蛋白，其中鮭魚深受營養專家們肯定，因為它含有大量B 群維生素，對大腦健康非常有益。魚類和貝類的膽固醇含量也比紅肉低，是維護心臟健康的更好選擇。
- 豆類
豆類是絕佳的長壽食品，非常適合每天食用來增強免疫系統，因為豆類富含蛋白質、纖維、抗氧化劑以及鎂和鐵等礦物質。豆類中的高纖維含量也是保持大腦健康的絕佳選擇。
- 堅果和種籽
這些食物雖然體積微小，卻富含 omega-3 脂肪酸，有助於保持腦細胞健康並降低發炎狀況。葵花籽是維生素 B5 的最佳植物來源之一，只需一盎司葵花籽即可獲得每日建議維生素攝取量的 20%。堅果類也富含多酚，尤其是榛果和山核桃; 富含多酚的食物非常重要，因為它們具有抗炎、抗氧化特性和纖維，以及身體所需的多種微量營養素。
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