草根影響力新視野　琪拉 編譯

這世界充滿了時下最新流行的減重餐點，但是大家不知道的是，當你體重計上面的數字減輕了時候，身體的脂肪跑去哪兒了。

這個問題事實上連許多營養學家、健身教練、醫師的回答都不一樣。在一份2014s年的問卷調查中，研究者訪問了150位健身教練、醫師、營養專家，竟然大部分人都答錯。大家最容易得到的誤解是，這些脂肪變成能量了。這個理論的問題在於身體是會儲存能量的，這理論違反身體的自然律。有些人覺得脂肪會變成肌肉，這根本不可能。另外有些人覺得脂肪從結腸中離開了。

正確的答案是，體重減輕時，脂肪轉化成碳水化合物以及水分。我們每天都經由肺部，排泄碳水化合物，水分進入我們的循環系統，直到變成尿以及汗水。如果你減輕了十磅的脂肪，有8.4磅的脂肪會從肺部呼出，另外有1.6磅的脂肪會變成水分排出。因此，人類身體的脂肪幾乎都是經由呼吸排泄掉的。

這個結果可能讓你驚訝，每份你吃進去的醣類以及脂肪都會轉化成碳水化合物以及水分，酒精也一樣。蛋白質的命運也是一樣，除了少部分會變成尿素以外。

人類唯一會進入結腸而無法消化的食物是纖維。除此之外，每個人類吃進去的食物都會被消化吸收進入血液以及器官裡面。之後，這些營養不會不見，直到被人類呼吸呼出來。

我們在高中都學過［能量進去多少，就會出來多少］的定律，但是能量是個很複雜的概念，即便專門研究營養學及肥胖的專家都很難掌控。根據美國政府調查，美國人一天吃進的食物(含飲料)的重量約3.55公斤重。在這當中，有430公克的食物是固體營養素，只有17公克是纖維，另外3.11公斤是水分。另外沒被報導的是，我們有呼吸進入超過660公克等量的氧氣。因此，如果你吃進3.55公斤的食物和水，加上660公克的氧氣，那你應該要代謝出4.2公斤的能量，那你才能夠減重。

美國人一天當中吃進的430公克的碳水化合物、蛋白質、和酒精幾乎會變成770公克的二氧化碳合物，加上290公克的水，和31公克的尿素。一個75公斤重的成人的一天基礎代謝下，會製造590公克的碳水化合物。好消息是即便你在睡覺，你也會呼出200公克的碳水化合物。因此，即便你什麼都不做，藉著睡覺，你也達成一天中需要消耗熱量的1/4了。

因此，談到要把脂肪變成碳水化合物，我們可以藉著呼吸就讓我們減重嗎？不幸的是，不可能。超過你身體需要地用力地呼氣與吸氣只會讓你感到暈眩，甚至昏倒，但不會幫你減重。唯一可以持續增加身體消耗體內碳水化合物的方式就是不斷地運動肌肉。

但也有好消息。你只要站起來，走路、煮菜、做家事、掃地或吸塵，你都在運動。有人會藉著吃進少於你身體每日需要的養分就可以減重，這可能對減重有幫助，但是很多人對於減重有誤解，只是［少吃］恐怕也無法長期減重，甚至大家都無法理解原因。

 

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Reference :

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