草根影響力新視野 法蘭瓷編譯

2020年，全球人類曾經熟悉的生活型態發生了巨大的變化，口罩、手套、洗手液以及有機玻璃螢幕已離不開每日常規生活，各種公共場所比過去任何時候更加頻繁地進行清潔消毒。隨著人類生活的新常態，機場、飯店和餐館該如何因應及改變呢？

羅克韋爾集團(Rockwell Group)的建築師兼創始人David Rockwell說 :「流行病正激發人類發明新的方法，使人們團結在一起 ; 設計是一種樂觀的行為。」機場和飯店業設計師們表示目前正在進行更大的改進。

機場

各國機場紛紛引進的新技術以減少旅客面對面的接觸，並簡化櫃檯報到手續、安全性和登機手續。香港國際機場已開始試用步入式吊艙，可以在40秒內為乘客的皮膚和衣服消毒 ; 阿布達比國際機場使用熱掃描儀來檢查乘客的溫度 ; 舊金山國際機場的旅客可以使用自己的行動設備進行報到和行李托運，不用再像過去一樣使用觸碰式公共螢幕 ; 阿姆斯特丹和阿魯巴的機場已經安裝了臉部和指紋讀取識別系統。建築公司Gensler的Ty Osbaugh表示，這種大流行病可能會「加快」至非接觸式的轉變，他預測 :「我們將不會再看到櫃檯後面傳統的服務員模式。」

飯店

大多數飯店很快就推出了升級的清潔方案，接下來則是重新思考公共空間的安排。萬豪酒店集團取消了桌上型遊戲、糖果罐和咖啡桌上書籍等設施 ; 猶他州和懷俄明州的Aman物業增加了泳池躺椅和餐廳桌子之間的空間 ; 設計公司Meyer Davis為卡達多哈的夢幻飯店(Dream Hotel)設計非接觸式浴室裝置，它的另一間飯店客戶則正考慮在每個房間安裝Mirror健身設備，而不是提供傳統的健身房。

餐廳

各國餐廳都在盡可能的情況下開放露天用餐區域，以彌補餐廳收入的損失。羅克韋爾集團正為餐館設計外賣站和戶外座位，其中一些座位是用混凝士護欄製成的 ; 廚師何塞·安德烈斯(JoséAndrés)的Think食品集團將其29個據點的門上把手更換為塗有抗菌銅的新拉手 ; Tihany Design創建了易於清潔的餐桌隔板，並且為餐廳環境進行客製化設計。

Reference : 

How Airports, Hotels, and Restaurants Are Embracing the New Normal