文/鄭俊德 主編
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在日本,有一個名為YAMANI醬油的牌子,新沼茂幸先生是繼承家業的第四代繼承人。在日本常常有著家族事業永續繼承的傳統與文化,而傳統醬油的領域也是一樣。

而YAMANI醬油原本的銷售方式,是透過訪問銷售寄貨的方式進行推廣,一家一家的拜訪,並為客戶推算醬油時間及下次應該拜訪與送貨的時間,歷經了140年的經營銷售,已累積6000位家庭客戶,而服務範圍也因這種傳統拜訪的銷售方式,開車2個小時去送醬油,是常常有的工作,但也因此業務與客戶家庭的關係,就像家人一樣緊密。

但就在2011年3月11日下午,東日本發生了大地震,帶來了大海嘯。而醬油釀造的倉庫因著地震而裂開,地震的當下,日本氣象局發布了大海嘯警報,新沼茂幸先生趕緊指揮員工往高處逃難去,新沼茂幸先生則奔回倉庫看看有無其他人還留在公司或是廠房。海嘯一瞬間洗捲了來,將整棟廠房逾百年的醬油基業衝垮了。

新沼茂幸先生的太太在高處哭喊著先生的名字,希望他能逃過,終於在擁擠的避難人群中找到抱著一本古冊的先生,新沼茂幸先生喃喃自語著:都消失了!都消失了!

時年55歲的新沼茂幸先生,在311那天失去了他的家族事業,也在那天後將大部分的積蓄發給了員工做為資遣費與退休金。但失去是夢想的開始,從小就被指定接班的新沼茂幸先生,決定用自己的力量,把他對醬油的熱情與夢想重新找回來。逃難時,新沼茂幸先生抱著的古冊,是歷經百年的醬油配方表,他決定要東山再起。

但是,他現有的資金發放完大量的資遣費與退休金後,已經不足夠再找一塊地重建釀造場,而許多醬油需要有的元素,豐沛的水源、乾淨的空氣,這樣的環境在災區更是難尋。

他決定用另一種傳統醬油業沒有嘗試過的經營方式,重新讓YAMANI醬油活過來。他打電話給了其他沒有受到震災影響了同業,除了報告平安外,也懇求對方給YAMANI醬油一個機會,出借部分釀造場甚至願意提供授權,將大家熱愛的YAMANI醬油救回來。而許多同業,被新沼茂幸先生的熱情感動了,決定幫他一把,而漫畫家「麵包超人」的作者,甚至免費為新沼茂幸先生的興起,免費畫了新商標,並命名為天使醬油,象徵從災區重生帶來希望的醬油。

而YAMANI醬油的復活後,新沼茂幸先生也積極投身公益,將所賺的營收投入社會服務的計畫,並陸續捐書,並計畫在近期設立地區圖書館。

文化是底蘊 創新只是演化,新沼茂幸先生讓傳統醬油,原本互不往來的同業,卻用現在最新的商業模式,讓老商品有了新的希望與看見,從零開始的力量,看見更多新的可能。