文／鄭俊德 主編

在日本，有一個名為YAMANI醬油的牌子，新沼茂幸先生是繼承家業的第四代繼承人。在日本常常有著家族事業永續繼承的傳統與文化，而傳統醬油的領域也是一樣。

而YAMANI醬油原本的銷售方式，是透過訪問銷售寄貨的方式進行推廣，一家一家的拜訪，並為客戶推算醬油時間及下次應該拜訪與送貨的時間，歷經了140年的經營銷售，已累積6000位家庭客戶，而服務範圍也因這種傳統拜訪的銷售方式，開車2個小時去送醬油，是常常有的工作，但也因此業務與客戶家庭的關係，就像家人一樣緊密。

但就在2011年3月11日下午，東日本發生了大地震，帶來了大海嘯。而醬油釀造的倉庫因著地震而裂開，地震的當下，日本氣象局發布了大海嘯警報，新沼茂幸先生趕緊指揮員工往高處逃難去，新沼茂幸先生則奔回倉庫看看有無其他人還留在公司或是廠房。海嘯一瞬間洗捲了來，將整棟廠房逾百年的醬油基業衝垮了。

新沼茂幸先生的太太在高處哭喊著先生的名字，希望他能逃過，終於在擁擠的避難人群中找到抱著一本古冊的先生，新沼茂幸先生喃喃自語著：都消失了!都消失了!

時年55歲的新沼茂幸先生，在311那天失去了他的家族事業，也在那天後將大部分的積蓄發給了員工做為資遣費與退休金。但失去是夢想的開始，從小就被指定接班的新沼茂幸先生，決定用自己的力量，把他對醬油的熱情與夢想重新找回來。逃難時，新沼茂幸先生抱著的古冊，是歷經百年的醬油配方表，他決定要東山再起。

但是，他現有的資金發放完大量的資遣費與退休金後，已經不足夠再找一塊地重建釀造場，而許多醬油需要有的元素，豐沛的水源、乾淨的空氣，這樣的環境在災區更是難尋。

他決定用另一種傳統醬油業沒有嘗試過的經營方式，重新讓YAMANI醬油活過來。他打電話給了其他沒有受到震災影響了同業，除了報告平安外，也懇求對方給YAMANI醬油一個機會，出借部分釀造場甚至願意提供授權，將大家熱愛的YAMANI醬油救回來。而許多同業，被新沼茂幸先生的熱情感動了，決定幫他一把，而漫畫家「麵包超人」的作者，甚至免費為新沼茂幸先生的興起，免費畫了新商標，並命名為天使醬油，象徵從災區重生帶來希望的醬油。

而YAMANI醬油的復活後，新沼茂幸先生也積極投身公益，將所賺的營收投入社會服務的計畫，並陸續捐書，並計畫在近期設立地區圖書館。

文化是底蘊 創新只是演化，新沼茂幸先生讓傳統醬油，原本互不往來的同業，卻用現在最新的商業模式，讓老商品有了新的希望與看見，從零開始的力量，看見更多新的可能。